食品乾燥劑有什麼種類
食品乾燥劑是指能除去潮濕物質中水分的物質如硫酸鈣和氯化鈣等,通過與水結合生成水合物進行乾燥;物理乾燥劑,如硅膠與活性氧化鋁等,通過物理吸附水進行乾燥。那麼食品乾燥劑有什麼種類呢?
1、生石灰乾燥劑。生石灰乾燥劑的主要成分為氧化鈣,其吸水能力是通過化學反應來實現的,因此吸水具有不可逆性。不管外界環境濕度高低,它能保持大於自重35%的吸濕能力,更適合於低温度保存,具有極好的乾燥吸濕效果,而且價格較低。可廣泛用於食品、服裝、茶葉、皮革、製鞋、電器等行業。最常見“雪餅”中使用該類型乾燥劑。但是生石灰乾燥劑由於具有強鹼腐蝕性,經常發生傷害小孩或老人眼睛的事情,已逐漸被淘汰。
2、硅膠乾燥劑。此乾燥劑是透濕性小袋包裝的不同品種的硅膠,主要原料硅膠是一種高微孔結構的含水二氧化硅,無毒、無味、無嗅,化學性質穩定,具強烈的吸濕性能。因而廣泛用於儀器、儀表、設備器械、皮革、箱包、鞋類、紡織品、食品、藥品等的貯存和運輸中控制環境的相對濕度,防止物品受潮,黴變和鏽蝕。譬如木糖醇中就有使用,而且也是被歐盟認可唯一干燥劑。
3、蒙脱石乾燥劑。此乾燥劑採用純天然原料膨潤土,綠色環保,無毒無味,對人體無損害。它在室温及一般濕度下吸附性能良好,具有吸附活性,具有靜態減濕和異味去除等功效。不僅吸附速度快、吸附能力高,且無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環境污染,尤其應用於食品包裝,對人體無害。適用範圍:廣泛應用於不能採用油封、氣相封存的產品中,諸如:光學儀器、電子產品、醫學保健、食品包裝及軍工產品和民用產品的乾燥空氣封存。
4、氯化鈣乾燥劑。氯化鈣乾燥劑主要原料是氯化鈣,是採用優質碳酸鈣和鹽酸為原料,經反應合成、過濾、蒸發濃縮、乾燥等工藝過程精製而成。白色多孔塊狀、粒狀或蜂窩狀固體。味微苦,無臭。水溶液為無色。主要用作無機化工生產其它各種鈣鹽的原料;也用作氣體的乾燥劑,生產醇、酯、醚和丙烯酸樹脂時的脱水劑。在食品工業中用作鈣質強化劑、固化劑、螯合劑、乾燥劑等。
5、纖維乾燥劑。纖維乾燥劑是由純天然植物纖維經特殊工藝精緻而成。其中尤其是覆膜纖維乾燥劑片,方便實用,不佔用空間。它的吸濕能力達到100%的自身重量,是普通乾燥劑所無法比擬的。另外,該產品安全衞生,價格適中,是很多生物、保健食品和藥品的理想選擇。
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