如何鑑別純糧食酒

在當今社會，人們對於飲酒方面所出現的問題越來越重視，因為有很多人不懂得分辨白酒的品質，所以不小心喝了劣質的白酒，最後釀成了不好的後果，那麼如何鑑別純糧食酒呢？

1、鑑別糧食酒方法一：真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兑的酒有明顯的區別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兑的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、不難受。

2、鑑別糧食酒方法二：取一滴白酒放在手心裏，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兑的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）

3、鑑別糧食酒方法三：這時最有效、最準確的鑑別方法。用氫氧化鈉，也就是大家平常説的燒鹼。把要檢測的白酒以50：1燒鹼的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兑成分。不變色為純酒精勾兑酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兑的，遇到燒鹼不會起化學反應。

關於如何鑑別純糧食酒的全部內容小編就介紹到這裏了，有需要的小夥伴可以瞭解一下以上方法的，希望能幫到大家。