過期的大米可以吃麼

米過期了不能吃，過期大米中亞硝酸的含量較正常增多，這是具有一定致癌作用的。因此不建議食用已經過期了的大米。可以將這些過期了的大米作為牲畜飼料處理，以避免造成不必要的後果。