可以蒸的食物有那些
可以蒸的食物有:柴雞、土鴨、乳鴿、牛肉、豬肉等肉類,蝦、甲魚、魚肉、螃蟹、貝類等海鮮,蔬菜類有像土豆、紅薯、青菜、南瓜、蘿蔔等,還有早餐中的蒸包子、蒸餃、蒸饅頭等。
蒸制菜餚,原料不直接接觸湯水,從而避免了可溶性營養物質的損失,使菜餚保持原汁原味,營養豐富;能使菜餚質感鮮嫩,熟而不爛,保持了菜餚的整體美感;菜餚香味濃郁,柔軟鮮嫩;能保持菜餚原有的形狀不變,造形美觀,菜餚質地鮮嫩,色澤豔麗。
蒸茄子:將紫茄子用刀從茄子頂劃下來但不化開,再把茄子翻過來劃一刀,然後放進鍋裏面蒸,蒸熟的茄子放涼後,倒上調好的醬汁,醬汁根據個人口味調理,美味的蒸茄子就做好了。
清蒸鱸魚:1、將鱸魚斜刀切3-4刀花刀,盤中擺好葱段,將魚架在上面。2、將葱絲和薑絲塞入魚腹和撒在魚身上。3、將魚放入蒸鍋大火蒸制7分鐘後,取出,倒出汁水。4、先在蒸好的鱸魚表面均勻地淋上少許蒸魚豉油,豉油滲入到魚肉中,令魚肉醇香鮮美,色澤誘人,再將熱油淋在魚身上即可。
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耐高温的蔬菜有哪些
導語:立夏過後,氣温逐漸升高,氣候逐漸乾燥。這時候,一些蔬菜已經無法耐受這種環境,而一些耐高温的蔬菜卻可以在這種環境下生長茁壯,為我們提供豐富的營養。這幾種耐高温的蔬菜你瞭解嗎?一起來看看,希望能為廣大菜農朋友提供一些種植建議。1.生菜生菜分為大葉生菜,小葉生...
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春分節氣的民間習俗
導語:春分節氣是一個很重要的節氣,是二十四節氣之一。自古以來就有關於春分的記錄,據元吳澄的著作《月令七十二候集解》解釋:“二月中,分者半也,此當九十日之半,故謂之分。”另有古籍《明史·歷一》記載:“分者,黃赤相交之點,太陽行至此,乃晝夜平分。”小編為大家整理了20...
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端午節的由來
導語:端午節,為每年仲夏,農曆五月初五。端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國民間的四大傳統節日。據南朝梁人宗懍所撰《荊楚歲時記》記載,因仲夏登高,順陽在上,五月是仲夏,它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日,故五月初五亦稱為“端陽節”。此外端午節還稱“重五...
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穀雨賞牡丹習俗的歷史發展
導語:穀雨,二十四節氣之一。穀雨起源於“雨生百穀”的説法,古書有記載,“穀雨,谷得雨而生也”。古代人基本上是靠天吃飯,季節、天氣的變化直接影響着農作物的收成,農作物收成又直接決定着農民一年的生活,此外還有許多傳統習俗,其中著名之一就是賞花。小編為大家整理了谷...