六安瓜片屬於什麼茶
六安瓜片簡稱瓜片、片茶,為綠茶特種茶類,是中國十大名茶之一 。在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉製成 。
六安瓜片在清朝被列為名品入貢,並暢銷江淮之間和長江中下游一帶 。該茶產自安徽省六安市大別山一帶,其中以蝙蝠洞茶場產的瓜片最為正宗 。根據採製季節的不同,六安瓜片可分成提片、瓜片、梅片三個品種。一般在穀雨前後開採,採摘時取二、三葉,求“壯”不求“嫩” 。製作工藝分為七道,分別是提摘、剝片、炒生鍋、炒熟鍋、拉毛火、拉小火和拉老火 。六安瓜片含有蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、鈉、鐵等元素,具有保健作用 。
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