凍肉的最快解凍辦法

1、流水解凍法：將凍肉拿出來放在水龍頭低下，用流動的水沖洗着凍肉，很快就能夠解凍的。

2、摔打法：把肉裝進方便袋裏，放在案板上不停的摔打，不久肉就會變軟。

3、利用醋：把水盆裏加滿清水，水的量能夠沒過凍肉，裏面加上適當的白醋，然後把肉放進去，一般二十多分鐘就能夠解凍。

4、鋁盆擠壓法：直接用兩個鋁盆，一個鋁盆倒過來放，然後把凍肉放在鋁盆上面，另一個鋁盆直接用底壓在凍肉上，一般十分鐘就能解凍。

凍肉可以直接煮嗎

凍肉是可以直接煮的。如果覺得時間比較倉促，或者是沒有空閒時間去把凍肉解凍的話，那麼可以把凍肉直接洗乾淨之後放入水中煮。

但是由於凍肉沒有解凍，尤其是凍的時間長的凍肉，那麼在煮的過程當中，它的口感就會發生一些變化，同時煮的時間也會長一點。因為如果煮的時間短，其表面的肉就會煮熟，而裏面的肉還是屬於半生不熟的狀態，所以必須煮的時間長一點，才能從裏到外把它完全煮熟。另外由於煮的時間過長，那麼肉的口感上面肯定會有所欠缺。

凍肉類的保質期是多少天

一般的凍肉保質期都是12個月，而且一定要在零下18℃以下的條件下保存，不能二次冷凍。如果解凍後再冷凍，不僅會影響肉的口感，導致營養流失，而且會造成細菌瘋狂生長，食品變質的風險會增加。其實，肉類在極端低温條件下，可以保存很長時間，以至於數十年之久。