怎樣辨別食用油的好壞

食用油是廚房中不可或缺的食品，但由於目前市場上銷售的食用油品種繁多，質量參差不齊，因此朋友們一定要學會辨別真假食用油，以及食用油的質量好壞，那怎樣辨別食用油的好壞？

1、看等級：根據最新的標準食用油分為4個等級，第四級為最低等級。

2、看產地：主要是指產品的原料生產地。

3、看原料：即是否是轉基因原料。

4、看生產工藝：即該食用油屬“壓榨法”生產的還是“浸出法”生產的，壓榨油能夠保持原料原有營養成分且油的品質比較純。

食用油的質量主要表現：色澤、氣味、透明度、滋味。如果植物油透明度差、黏度變大、有氣泡，常是變質的象徵。