植物油是什麼油

植物油是以富含油脂的植物種子為原料，經過壓榨提煉出來的。常見的如大豆油、芝麻油、花生油、葵花油、菜籽油等。植物油主要含有維生素E、維生素K、鈣、鐵、磷、鉀、脂肪酸等營養元素。

食用植物油脂主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。工業用植物油用途廣泛，是肥皂、油漆、油墨、橡膠、紡織、蠟燭、潤滑油等工業品的主要原料。植物油儲存時要隔絕空氣、光照，可選用棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛裝，放在陰涼通風處。