山藥冬天怎麼保存不爛
要説起這個冬天,那真的是冷的不要不要的,大地都感覺要結冰了,這個山藥是長在土壤裏的,是非常容易壞的,那麼山藥冬天怎麼保存不爛呢?
1、埋藏:採用細泥或河沙就地圍堆埋藏。在通風較好,濕度不高的室、窖、庫地面上,用磚砌起高1米左右的埋藏坑,先在坑底鋪上厚約10釐米經過日曬消毒的幹細土或幹沙,然後將經挑選、攤晾透的山藥平放在土(沙)上,一層山藥一層土(沙),堆至離坑口10釐米左右,再用幹細土或沙密封。埋藏後一般隔一個月左右抽樣檢查一次。注意翻動檢查時,要輕拿輕放,不要擦傷塊根的表皮,發現病變的應及時揀出,以防蔓延。如發現泥(沙)含水量過大,可提前翻動。
2、筐藏:用經過日曬消毒的稻草或麥稈(最好是麥稈),鋪墊在消過毒的筐(箱)底和四周,填沒空間。然後,將選好的山藥逐層堆至八成滿,上面用麥稈覆蓋至筐(箱)口,再採用騎馬式堆放在通風貯藏庫內,高度一般以3只柳條筐或4只板條箱高為宜。為防止地面潮氣對塊根的影響,堆裝時,可在底層筐(箱)底下墊上磚頭或木板,使與地面之間留有10釐米左右的距離。庫內要保持冷涼、乾燥的環境條件。
3、冷藏:將選好的山藥放入周圍墊有四五層紙的板條箱內,箱口再用紙封住,然後在冷庫中碼垛或上架擺放,調控庫温0~2℃,相對濕度80%~85%,注意通風,可貯半年以上時間。
山藥確實是非常怕冷的,一般中山藥都不是種在要結冰的地方,會壞的,就算是不結冰,也要注意山藥的保存方法。
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