茄子如何保存到冬天
茄子想要儲存到冬天吃有兩種方法:1、將吃不完的茄子暴曬蒸發掉茄子的水分,將它曬成茄子幹,然後用密封袋裝好,保存在陰涼的地方即可;2、除了曬乾法之外就是冷凍法了。用保鮮袋將茄子裝好放到冰箱的冷凍室中冷藏室中長時間冷藏即可。
1、曬乾法
茄子一般來説可以吃到十月份,到了霜降的時候,茄子樹就會枯萎死亡。吃不完的茄子想保存到冬天吃,最好的辦法就是曬成茄子幹。這樣我們就可以一年四季都可以吃到茄子啦。茄子用開水焯一下,放到器具裏,拿到太陽下晾曬成幹。然後用密封袋裝好,放到陰涼的地方就可以了,特別要注意防潮哦!想吃的時候再拿出來,泡上水,就又可以吃到茄子了。
2、冷凍法
我們儲存食物的方法除了曬乾法之外,就是冷凍法了。我們都有冰箱,冰箱可以幫助我們將茄子保存到冬天。將茄子收回來之後,去茄子蒂,用保鮮袋裝好,放到冷藏室就好了。如果你們家有冰窖那就更好了,存儲的茄子就更多了,不怕冬天沒有茄子吃了。
需要注意的是,由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜,因此身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦和小孩不宜多食。在保存茄子的時候還需要注意,茄子不能水洗之後保存,因為茄子表面覆蓋着一層蠟質,不僅使茄子發出光澤,而且具有保護茄子的作用。若將其沖洗掉之後,茄子就會快速腐爛變質。
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