儲存生板栗的方法

1、沙藏法：將剛摘的板栗堆到一起，與濕沙按照1：2的比例混合，攪拌後堆在蓆棚內，即可長期保存。2、冷凍法：將板栗剝去外殼和薄膜衣，裝進可以密封的保鮮袋中，密封之後冷凍保存。3、冷藏法：將未去皮的生板栗直接放入冰箱保鮮室，温度為0-5℃，相對濕度應在80%以上，二氧化碳濃度不得高於3%。

生粟應怎麼儲存

生慄一般指生板栗，又名慄、魁慄、毛慄、風慄、錐慄，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界羣慄之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。慄，在古書中最早見於《詩經》一書，可知慄的栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史。

河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，尤其在日本，被稱為“天津甘慄”，久負盛名，深受日本人民喜愛。不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。

板栗雖屬堅果，但又稱堅果中的“鮮果”，因營養豐富，水分高，所以生命活動力強烈，保管起來有“四怕”：怕凍、怕熱、怕乾和怕水。如保管不當極易引起失水、發芽和腐爛變質。一般在保管過程中，當麻袋內温度超過20℃時，應立即採取倒垛、串袋通風等降温措施。