枇杷的各種吃法

枇杷可以做成枇杷膏、枇杷銀耳湯、枇杷椰汁西米露、枇杷醬、川貝燉枇杷、冰糖雪梨燉枇杷、清潤枇杷糖水、百合枇杷糖水、枇杷炒肉片、芒果枇杷酸奶昔、琵琶無花果煲豬骨、枇杷沙冰、雪梨枇杷瘦肉湯、拔絲枇杷、百合枇杷柚子湯等。

枇杷可以做什麼美食

成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉製成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。

一般來説，將吃不完的枇杷做成枇杷膏或枇杷醬最好。其做法為將新鮮枇杷去皮、去核，用山泉水將枇杷鮮肉洗淨，將枇杷肉搗碎至流汁狀；將枇杷肉放入細孔紗布，手工擠出枇杷汁，倒入鐵鍋，並生柴火煮至微沸；將川貝磨成粉後調水成汁，倒入鍋中，約三小時後，加入少許砂糖，延長保鮮時間，待枇杷汁收至微濃狀即可裝瓶。