灘羊肉

灘羊肉是寧夏平原鹽池縣的特產。灘羊肉脂肪均勻，肉質細嫩，不羶不腥，其味鮮美，除供寧夏各族人民食用外，還運往全國各省市和出口中東等地。鹽池灘羊，作為寧夏五寶之一，鹽池三寶之首，以沒有羶味著稱。鹽池灘羊在鹽池縣有着悠久的養殖歷史，當地人民不僅“事畜牧”、“尚畜牧”，而且“善畜牧”，以灘羊為主的畜牧業是全縣的支柱產業。

鹽池灘羊是皮肉兼用型的品種。灘羊肉是灘羊的一個重要產品。鹽池灘羊肉肉質細嫩，無羶腥味，脂肪分佈均勻，含脂率低，營養豐富，羊肉中的精品。

灘羊因其特殊的生長環境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分佈均勻，含脂率低。肌纖維清晰緻密，有韌性和彈性，外表有風乾膜，切面濕潤不沾手。肉質細嫩，不羶不腥，是公認的優質羊肉。

2016年、2017年和2018年鹽池灘羊肉以其優良品質入選G20杭州峯會國宴、廈門金磚國家領導人會晤和青島上合組織峯會的國宴食材，引起餐飲業和高端消費羣體的關注和青睞。