羊肉配什麼香料

煮羊肉香香料有姜、白蘿蔔、白酒、白胡椒粉、枸杞、鹽、香葱等。首先姜切絲、白蘿蔔切塊、羊肉切塊，倒入涼水入鍋，放羊肉、白酒開煮，接下來在鍋中倒入羊肉，白蘿蔔，鹽適量，白胡椒粉適量，枸杞適量，薑片適量，香葱適量即可。然後開始大火煮沸，大火煮開以後，再轉小火煮開即可出鍋飲食。

其他做法

買回來的羊肉，放到水龍頭下衝洗乾淨，接着切片也可以，切塊也行。準備上一盆清水，把切好的羊肉放進去浸泡着，直到羊肉裏面的血水都出來，就可以了。然後再把羊肉沖洗幾遍，放着備用就行了。鍋裏放上涼水，然後把羊肉放下去，加上姜和料酒，進行焯水。焯過水之後，把上面飄着的一些沫去掉，然後把羊肉撈出來。

接着我們需要把羊肉重新放到一個鍋裏，加上開水，水量一定要足夠，然後往裏面放上葱姜以及花椒，開始慢慢燉就行了。大火燒開之後轉為中小火繼續燉煮，2-3小時即可，最後我們還可以加上白蘿蔔一塊燉上幾分鍾。

注意事項

羊肉湯內，葱姜和花椒是不能少的，其他的儘量什麼都不要放。羊肉最好提前浸泡可以去血水，能夠減少大部分的腥羶味，喝起來也不至於有太大的味道。