鳳梨到底是不是菠蘿

鳳梨是菠蘿，它是菠蘿的一個品種，但它和普通的菠蘿還是有一定的區別。鳳梨的外皮顏色偏綠，而菠蘿為黃色；鳳梨的葉子沒有鋸齒並且比較平滑；鳳梨沒有肉刺而菠蘿不僅有而且比較深；鳳梨的口感比菠蘿更加的細膩和香甜。

用水泡的是鳳梨還是菠蘿呢？菠蘿中含有一種叫做菠蘿蛋白酶的物質，它可以使人們的喉嚨發癢，甚至是引發過敏的真兇。用鹽水泡，可以讓這種酶失活。而鳳梨是因為該品種中菠蘿蛋白酶的含量不同，所以無需鹽水泡就可以直接吃。

菠蘿最好泡半個小時左右，目的是去除菠蘿本身的苦味來讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。