銀耳和木耳的區別是啥

1、種屬不同：木耳是真菌門層菌綱木耳目木耳科木耳屬，銀耳是擔子菌門銀耳綱銀耳目銀耳科銀耳屬。2、樣子不同：木耳：膠質片狀，側生在樹木上，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，並有絨毛，呈黑褐色或茶褐色，銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，潔白，半透明，富有彈性。3、養分不一樣：銀耳中含有豐富維生素D，也含有卵磷脂。在所有素食中黑木耳中含有的鐵最高。

4、分佈地域不同：木耳：主要分佈於浙江、黑龍江、吉林、福建、台灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州，銀耳：主要分佈於四川、雲南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、台灣等省市的山林地區。

5、吃法不同：吃法上，黑木耳和銀耳的區別比較大。黑木耳作為配菜在各種食譜中有很好的調味作用，比如燉菜、火鍋及各種炒菜中都可添加黑木耳。銀耳是作為滋補食品來使用，最常見的是冰糖銀耳湯。

銀耳是怎麼生長出來的

銀耳主要是生長在腐生條件下，如爛掉的木頭裏面。雖然木頭已經失去生命，但是被雨淋過之後，裏面充滿水分，潮濕温暖，適合這類植物生長。

木耳是怎麼長出來的

一般以背風向陽、靠近水源的地方最佳。人工接種：在氣温升至15℃以上時進行，將菌料呈品字形排列。上堆發菌：將木耳放在耳木上堆放3-4個星期。養殖管理：見幹見濕，夏季光照過強時要用遮陽網遮陰。一般只有環境適應，有孢子的地方才會長出來鮮木耳。