糯耳和銀耳有什麼不同

1、大小不同：銀耳又叫做白木耳、雪耳等，被稱作菌中之冠；糯耳是銀耳中的一個品種，比普通銀耳小。2、顏色不同：銀耳呈淡黃色或者白中帶黃；而糯耳顏色比普通銀耳黃一些。3、產量技術不同：銀耳的生產難度不高，大量生產較容易；而糯耳是銀耳中優良品種，栽培技術要求高、產量少。

糯耳和銀耳的區別

1、糯耳

糯耳含有豐富的營養物質，其中包括蛋白質、脂肪、氨基酸、肝糖和礦物質等。糯耳還含有人體所需的多種氨基酸，鈣質和鐵質含量也不錯，能為人體提供所需的營養物質。糯耳通常不經過清洗就直接烘乾，而且漲發率比較低，所以不會像銀耳那麼大。

　2、銀耳

銀耳的營養成分主要有蛋白質、脂肪、纖維素、碳水化合物、水分等。銀耳的營養功效主要有潤腸、益胃、補氣等，食用之後對人體大有好處。銀耳的滋補功效比較好，可以補生津、潤肺養胃和補肺益氣。

糯耳和銀耳的區別除了大小、顏色、產量技術的不同外，其珍貴程度和售賣價格也不一樣。由於糯耳是比較優質的銀耳品種，產量比較少，市場上不如銀耳常見，所以價格比銀耳高，是一種高級的滋補品。