荔浦芋頭和普通芋頭有哪些區別

1、個頭區別：荔浦芋頭是芋頭裏面的一個品種，一般來説個頭是比較大的，每個芋頭的重量可達1000克以上，而普通芋頭的個頭則比較小，單個芋頭的大小一般是200~300克左右。

2、顏色區別：荔浦芋頭切開之後通常會有特殊的紫色花紋，俗稱“檳榔紋”，而普通芋頭切開之後一般是白色的，並不會有花紋。

3、口感區別：荔浦芋頭吃起來口感比較粉，香味很濃郁，而普通芋頭吃起來口感軟糯，相對來説香味沒有那麼濃郁。

荔浦芋頭

　　荔浦芋頭介紹

荔浦芋產於桂林市的荔浦市。它個頭大，營養豐富。

荔浦芋屬天南星科，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種，在荔浦市進行人工栽培已有400年的歷史。

據記載當年系福建人將芋頭帶入荔浦市，首先栽於縣城城西關帝廟一帶，並向周邊輻射種植，在荔浦市特殊的地理和自然條件下，受環境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味於一體的地方名特優產品，品質遠勝於其它地方所產芋頭，很早在周邊縣對荔浦所產檳榔芋就有了“荔浦芋”一詞的稱謂，清朝康熙年間就被列為廣西首選貢品，於每年歲末向朝廷進貢。

普通芋頭

　　芋頭選購方法

選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的芋頭。必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少，切開來肉質細白的，就表示質地鬆，這就是上品。注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口，如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。