咖啡粉可以煮幾次
咖啡粉只能煮一次,因為咖啡粉是咖啡豆研磨的咖啡,而不是三合一速溶的咖啡,那是想更加追求真正咖啡的醇香味道。如果再煮第二次或者第三次,雖然也是帶有褐色的顏色,但是煮出來的咖啡已經不算是咖啡了。
一杯中等濃度的咖啡需要用60克咖啡粉配1升水,如果口味重,就多放些咖啡粉,反之就少放些;水温宜在88至94攝氏度之間,泡出來的咖啡苦味會比較淡;咖啡粉最多浸泡4分鐘,時間越長,苦味越重。
咖啡原產於埃塞俄比亞。17世紀傳入歐洲以前,在北非和西亞被用作飲料已達幾百年之久。全世界所有炎熱、潮濕的地區都開闢了咖啡種植園,咖啡成為一種大眾化的飲料。
常見的咖啡種類
1、水滴咖啡
水滴式咖啡又稱荷蘭咖啡,源自歐洲,沖泡用的滴壺是巴黎的一個大主教發明的。它使用冷水或冰水來萃煉,藉由自然滲透水壓,調節水滴速度,以5℃度低温萃煉四到十小時長時間滴漏,讓咖啡原味傳真自然再現。
2、希臘咖啡
在台灣地區,希臘咖啡或土耳其咖啡,並不常見,而它的口味,主要可以分為苦、微甜以及甜這三種口味。
3、歐蕾冰
歐蕾冰咖啡是用意大利蒸汽式取得的濃縮咖啡,在喝的時候加適當的糖,再準備一個裝滿冰塊的玻璃杯。把已經放好糖的咖啡徐徐倒入玻璃杯中,淺淺的灰色在潔白的冰塊中緩緩的流轉。一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡就這樣誕生了。
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