如何挑選優質的紅薯
紅薯是我國常見的農作物,適應能力強,廣泛分佈在我國的熱帶、亞熱帶地區,是人們桌上的家常菜。接下來,小編就為大家介紹下如何挑選優質的紅薯。
1、形狀和口味的選擇。紅薯一般分黃心紅薯和白心紅薯,當然還有紫薯,黃心紅薯體形較長,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟後瓤呈紅黃色,味甜可口,而白心紅薯體形比較胖,皮呈深紅色或紫紅色,含澱粉多,煮熟後瓤呈白色,味道甜而面。
2、可根據自身口味進行選擇。選擇新鮮紅薯,一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬的紅薯,發芽、表面凹凸不平的紅薯都不要買,這樣的的紅薯不新鮮,如果紅薯表面上有小黑洞,則説明紅薯內部已經腐爛。
3、選擇容易保存的紅薯。表面有傷的紅薯不要買,因為不容易保存,容易腐爛,紅薯一般都是越放越甜,買回來後可以在陰涼乾燥處放些日子,等到紅薯裏的糖分得到充分積累,這時候再吃會格外甜。
吃紅薯的季節最好選擇在它的收穫季節,比喻秋冬季,冬季的時候吃,經過打霜了的紅薯味道是最甜的。然後過了三月份的紅薯就放置了比較久,就少吃點了。
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