如何挑選優質牛排
牛排現在已經成了去西餐廳必點的菜品之一,很多人都知道牛排有三分熟,五分熟等之分,卻不知道牛排如何挑選。下面小編來説一下如何挑選優質牛排。
1、看外形:如果牛肉的外形過於圓潤規整,那麼這塊肉很大概率都會是黑心商家制作的合成肉;要知道,整體切割的牛排外形是不會太過圓潤的,雖然也有極少部分高品質牛排外形十分規整,但那些價格也是非常昂貴的。
2、看肌肉紋理:整塊切割下來牛排它的肌肉紋理非常自然,任何一組的肌肉纖維走向都一致;而合成牛排的肌肉纖維走向十分雜亂,肌肉紋理也不會太過自然。
3、觀察牛排顏色:牛排與空氣接觸過長時間後,就會因為氧化反應外邊變成深紅色,這樣的牛排可能已經不夠新鮮,在採購時要注意。
以上就是如何挑選優質牛排的介紹了,希望對你有幫助。
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