如何挑選優質的鵝肝
法國鵝肝是一道著名的美食,鵝肝的塊頭越大價格越高,普通鵝肥肝一塊在一兩百元左右,最貴的甚至達到上萬元一塊。那麼如何挑選優質的鵝肝呢?
1、看體型:一個完整的鵝肝重量大約在700到800克之間,優質的鵝肝一般都比較大,不過太大的鵝肝一般不會向大眾消費者出售,而是被餐廳預定了。
2、看顏色:一般鵝肝是帶有淺粉的象牙色,或淡金黃色或淡青黃色,不同地區出產的鵝肥肝的顏色略有差異,不過顏色特別深的或者特別豔的都不建議購買。
3、聞味道:新鮮的鵝肝只有一股的淡淡的鵝肉腥味,聞起來有腥臭味的鵝肝不要購買,因為這説明鵝肝已經變質了。
4、看形態:在選購鵝肝時,我們要注意觀察鵝肝表面有沒有破損處,受傷和破損的鵝肝堅決不選。
以上就是如何挑選優質的鵝肝的介紹了,希望對你有幫助。
-
豆腐怎麼製作
豆腐是日常生活中比較常見的豆製品,不僅好吃,而且也有豐富的營養價值。豆腐作為傳統的美食,它的製作也是非常簡單的,很多朋友都可以在家裏動手製作豆腐。那麼豆腐怎麼製作呢?今天讓我告訴各位朋友豆腐的製作方法。1、首先將1斤黃豆洗淨後,泡5-8個小時,然後把泡好的黃...
-
正宗四川泡辣椒方法是什麼
眾所周知,四川人是非常能吃辣的,所以四川有很多辣椒做法,其中就有泡椒了,泡椒俗稱是“魚辣子”,它是川菜中特有的一種調味料,泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥以及辣中微酸的特點,那麼正宗四川泡辣椒方法是什麼呢?一起來看看。1、準備好食材:花椒適量,幹辣椒適量,山奈適量,冰糖...
-
豆豉果做法是什麼
豆豉果是上饒的特色美食之一,每次到上饒拜訪好朋友的時候,都會一起去吃豆豉果。現在很多特產店都會賣豆豉果伴手禮,來上饒旅遊的朋友基本都買一些送給親朋好友。而如果想在家自己做豆豉果的話,豆豉果做法是什麼呢?1、首先準備好豆豉、南瓜、紅薯、茄子、刀豆等五種...
-
豬肉陷怎麼調好吃
日常生活中,我們做食物的的時候,經常是會需要用到豬肉餡的,比如:做肉丸、包餃子、包餛飩以及還有做包子等等,而豬肉餡的味道好壞是會影響食物的質量,所以豬肉陷的調製是非常重要的,那麼豬肉陷怎麼調好吃呢?1、放入適量的鹽,並進行充分的攪拌,把鹽攪拌的越均勻越好。這是...