挑選茄子有什麼方法
茄子,是很多人非常愛吃的一種蔬菜,茄子含有蛋白質、脂肪、等營養成分。茄子在蔬菜中營養素含量雖然是中等,但茄子富含其他蔬菜沒有的維生素E和維生素P。下面就為大家介紹下挑選茄子有什麼方法。
1、茄子的品質與採收適時關係很大,可以根據靠近薯片處的果皮顏色的深淺來判斷,此處又稱為“茄眼睛”。當茄眼睛呈白色和淡紫色帶環狀而且較寬時,説明果實正在生長,肉質鮮嫩,當茄眼睛的帶狀環不太明顯時,説明是果實已生長緩慢,此時採收最好。
2、此外茄子的品質與果實生長部位也有關係。如六月至十月上市的大圓茄,在植株上生長最下面的第一個果實稱為“門茄”,果實較小,肉質鮮嫩;生長在兩個瘋子的果實叫“對茄”,果形大,籽小,品質最佳;向上又分支生四個果,叫“四門斗”,品質中等;再向上又分支生八個果,叫“八面風”,果形小、色淺,味差;頂端部分分枝多,結果多,叫“滿天星”,俗稱茄包、茄蛋、果形最小,肉質堅硬,品質最次。
3、對茄子的一般品質要求是果形均勻周正,老嫩適度,無裂口、腐爛、繡皮、斑點,以皮薄、籽小、肉厚、細嫩為佳。購買的時候,也儘量選擇此類型的茄子。
4、鑑別茄子老嫩的方法是:嫩茄子顏色烏暗,皮薄肉鬆,重量小,籽嫩味甜,籽肉不易分離,重量大。用手掂一掂輕重,是最好的鑑別老嫩的方法。
以上就是關於挑選茄子有什麼方法的介紹了,大家要是不知道如何挑選的話,可以參考以上的方法哦,希望對大家有用。
-
春分節氣的講究
導語:自古以來就有關於春分的記錄,春分節氣是一個很重要的節氣,是二十四節氣之一。據元吳澄的著作《月令七十二候集解》解釋:“二月中,分者半也,此當九十日之半,故謂之分。”另有古籍《明史·歷一》記載:“分者,黃赤相交之點,太陽行至此,乃晝夜平分。”小編為大家整理了春...
-
1928年12月29日誰宣佈改易旗幟
1928年12月29日張學良宣佈改易旗幟。1928年12月29日,東北保安總司令張學良正式通電宣佈:從即日起遵守三民主義,服從國民政府,改變旗幟。12月29日上午7時,東三省同時懸起青天白旗。東北易幟後,國民政府特任張學良為東北邊防軍司令長官。張學良介紹張學良(1901年6月3日-2...
-
穀雨節氣的習俗
導語:穀雨節氣,時值農曆三月中,取“雨生百穀”之意,是春季最後一個節氣。處在暮春時節的穀雨,意味着春將盡,夏將至。此時降水明顯增加,田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,正所謂“春雨貴如油”。降雨量充足而及時,穀類作物能茁壯成長。穀雨氣候俗話説,清明斷雪,谷...
-
雪糕刺客仍熱存在
如果説品牌也有運勢,那鍾薛高這幾年的運勢可謂是起起落落落落……3月6日,一則鍾薛高價格從60元跌至2.5元的報道,把鍾薛高送上了熱搜。這個出道於2018年新消費浪潮中的雪糕網紅品牌,經歷過大紅大紫的高光時刻後,從2022年開始一路走下坡路。鍾薛高,作為新消費代表品牌...