怎麼識別真正的土雞蛋

雞蛋是比較常見的一種蛋類食品，它的做法多樣，可以煮着吃，可以煎着吃，還可以蒸着吃等等，並且營養價值高，深受人們喜歡。雞蛋分洋雞蛋和土雞蛋，那麼怎麼識別真正的土雞蛋呢？

1、雞蛋的形狀大：真正的土雞蛋是沒辦法做到外形大小顏色電腦訊網的，這跟雞吃什麼有很大關係，土雞媽媽和我們人一樣，也挑食，有些愛吃玉米，有些愛吃稻子，有些愛吃蟲子等，每天進的食都各不一樣，如果你買的雞蛋都差不多，那肯定不是土雞蛋

2、雞蛋的內膜：雞蛋蛋殼裏面有層薄薄的膜。土雞蛋的膜是很薄很軟的，這也是為什麼我們小時候水煮雞蛋，很難剝一個完整的雞蛋，而現在的雞蛋卻非常容易，比如早餐店賣的茶葉蛋，剝殼一點都不費事，一整片一整片的剝，這也是一個很大的區別。

3、雞蛋的蛋黃：有些人覺得雞蛋蛋黃越大，越黃甚至黃到紅，這樣的雞蛋才好，其實這個標準並不準確，現在很多黑心廠家都往雞飼料裏面添加蘇丹紅或是胡蘿蔔素，可以讓蛋黃黃到發紅。真正的土雞蛋蛋黃呈菜花黃或是淺橘色。如果你的雞蛋蛋黃過紅，還是不要吃了吧。

4、看雞蛋的蛋清：土雞蛋的蛋清是非常厚的，打在碗裏，晃動會有掛在碗壁的感覺，而洋雞蛋的蛋清非常稀。我們小時候經常聽到媽媽在灶台旁邊打散雞蛋，那種用力的聲音，土雞蛋是不容易打散的，洋雞蛋卻是非常容易。

5、雞蛋口感：雞蛋好不好吃，水煮一個就知道。水煮土雞蛋有淡淡的清香味，口感略微有點甜，蛋黃細膩粘牙，蛋白Q彈有光澤。水煮洋雞蛋，試試就知道了，腥，糙。

6、雞的生長環境：好山好水養好雞，雞的生長環境好，下的蛋自然好。相反，把雞關在籠子裏，暗無天日，除了吃就是睡，生蛋的母雞24小時都不關燈，就是為了刺激它，一天可以下2個蛋。下面是大別山農村土雞的養殖環境。

以上就是關於怎麼識別真正的土雞蛋的方法介紹了，大家學會了嗎，希望對大家有用。