土雞蛋的蛋黃越黃越好嗎

雞蛋是生活中比較常見的一種食物，吃起來鮮香可口，營養價值高，味道好，深受人們喜歡。那麼土雞蛋的蛋黃越黃越好嗎？

1、土雞蛋的蛋黃並不是越黃越好。

2、雞蛋蛋黃呈現不同程度的顏色是因為脂溶性類胡蘿蔔素或葉黃素沉積的量的不同，因為土雞蛋經過了較長時間的養殖，所以堆積的胡蘿蔔素和葉黃素較多；而普通雞蛋養殖週期大大縮短，所以色素沉積變少，蛋黃顏色也就更淺一些。

3、但現代化養殖也會逐漸在飼料中加入麗素黃或加麗素紅，加速色素沉積，進而使現代化養殖產下的雞蛋蛋黃和土雞蛋蛋黃一樣，兩者在營養價值上並沒有分別，只是蛋黃的觀感更為好看，加入的這些色素並沒有額外的營養價值。

以上就是給各位帶來的關於土雞蛋的蛋黃是否越黃越好的全部內容了。