肉粽子的肉怎麼做好吃
肉粽子的肉最好選用五花肉。將五花肉洗淨切塊,用生抽3茶匙、鹽少許、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓勻,蓋上保鮮膜放入冰箱醃製3-4個小時即可。
肉粽的做法
1、糯米淘淨,用水浸泡24小時備用。
2、粽葉用水浸泡24小時。備用。
3、五花肉切塊,加入料酒、生抽、鹽、雞精、白糖、花生油、黑芝麻等調料,攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱醃製4小時,備用。
4、準備好後,取3張粽葉,毛面相對,先放入1/3糯米,加入肥瘦肉塊,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用濕馬蘭攔腰捆繫好,即為粽子。
5、將包好的粽子放入鍋內,加入清水用旺火煮約1小時,再用小火燜半小時,即可食用。
肉粽要煮多久
1、如果買回來是熟粽子的話,20分鐘就可以完全煮透了,建議放到蒸籠上上汽,如果粽子不是很大,15分鐘就可以了。
2、如果是生粽子,建議最少煮一個小時,因為煮的時間和製作過程有很大關係,所以還是煮久一些比較好。
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