黑虎掌菌怎麼使用存放
黑虎掌菌學名棗翹鱗肉齒菌,是著名的出口食用菌之一。菌體粗壯肥大、肉質細嫩,含有豐富的胞外多糖,不易破爛且營養豐富。那麼黑虎掌菌怎麼使用存放呢?
1、乾製食用菌在使用前不宜用温水浸泡,否則會破壞產品的口感。
2、放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方,避免陽光長時間的照曬。乾製食用菌一般都容易吸潮黴變,因此食用菌產品應乾燥儲藏,如貯存容器內放入適量的塊狀石灰或幹木炭等作為吸濕劑,以防受潮。
3、密封貯存。食用菌營養豐富,易氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯,容器應內襯食品袋。平時要儘量少開容器口,封口時注意排出襯袋內的空氣。
4、獨立存放。食用菌大都具有較強的吸附性,宜單獨貯存,以防串味。
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