花椒的產地在哪裏

花椒是日常生活中常用的調味料之一，主要產地是山西、河北、陝西、雲南、四川等地。其中四川種植的花椒較為優質，山西和河北地區的產量較高。

花椒是芸香科、花椒屬落葉小喬木，高3-7米，莖幹上的刺常早落，枝有短刺，葉有小葉片。花序頂生或生於側枝之頂，花序軸及花梗密被短柔毛或無毛。果紫紅色，單個分果瓣直徑4-5毫米，花期4-5月，果期8-9月或10月。耐旱，喜陽光，各地多栽種，多見於平原至海拔較高的山地。

花椒一般作為調味料來使用，可以增加菜餚的香味，提升口感。還可用作中藥，有温中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。

花椒如何長期保鮮

1、把採摘來的鮮青花椒洗淨後去除多餘的水分；拿一個密封好的塑料袋放進一些涼開水，平放進冰箱的冷凍室。

2、將剛摘下來的花椒洗淨，濾水掠一下；燒開水；將花椒倒入開水中快速攪拌一下，水再一次開的時候關火，切記不能煮；迅速濾出花椒；水中加鹽；待花椒自然冷卻裝瓶，如果有水封罐更好；將剛才濾出來加鹽後徹底自然冷卻的水倒入瓶中，密封保存。