新鮮黃花菜有毒嗎
黃花菜又名金針菜、萱草,古名忘憂草,為百合科多年生草本植物。黃花菜中含有一定量的秋水仙鹼,對人體有一定的毒性,不可生食。黃花菜耐瘠、耐旱,對土壤要求不嚴,中國南北各地均有栽培,四川渠縣被稱為“中國黃花之鄉”,甘肅慶陽生產的黃花菜品質優良,遠銷海外。黃花菜從開花到種子成熟需40-60天,花果期為5-9月。
鮮黃花菜食用之前最好去掉花蕊,充分炒熟再吃,因為花蕊中所含的毒素最多。黃花菜具有很高的觀賞價值,常佈置在庭院、樹叢中的草地或花境等地點綴觀賞。
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