幹黃花菜要抽芯嗎

幹黃花菜不需要抽芯。 新鮮黃花菜經過高温加工後，已經對黃花菜中的幹黃花中的秋水仙鹼造成破壞，因此乾的黃花菜是沒有毒性的。不過在大家食用的時候，最好也用清水或温水進行多次浸泡之後再食用，這樣才能有效避免黃花菜中的殘留有害物傷害身體健康。

幹黃花菜需要抽芯嗎

幹黃花菜又叫幹金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂草”，金針菜屬百合科，多年生宿根草本。我國南北各地均有栽培。幹黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。幹黃花菜因其花瓣肥厚，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作“席上珍品”。

不過新鮮的黃花菜中含有秋水仙鹼，食用可能對腸胃造成傷害，因此不能生吃，必須加工晾曬成幹黃花菜。那幹黃花菜需要抽芯嗎?幹黃花菜不抽芯有毒嗎?幹黃花在加工晾曬已經沒有毒素了，因此不需要抽芯。不過大家在吃之前，還是需用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。