家用椒鹽的調配比例

1、準備好50克花椒，將其去梗、籽，放入鍋中炒至焦黃色，再倒在案板上用擀麪杖碾成碎末；2、取150克細鹽放入鍋中，炒到水分蒸發幹為止，當鹽粒呈現粒粒分開時取出；3、將碾碎的花椒和細鹽放在一起，拌合均勻即可。

家用椒鹽怎麼配

椒鹽為中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出，盛起待涼即可。花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而鹹，多用於熱菜。常見的椒鹽吃法有椒鹽平菇、椒鹽杏鮑菇、椒鹽花捲、椒鹽蝦、椒鹽雞翅、椒鹽酥肉等。

除了上述方法之外，還可以將花椒淘洗乾淨之後，放入鍋中用小火慢慢幹炒，當花椒的香味完全被炒出來時把它盛出來；把準備好的食鹽也倒入鍋中翻炒，一直炒到食鹽微微發黃，聞到鹹香味之後關火，倒入花椒當中混合均勻；將花椒和食鹽混合好之後，放入破壁機當中磨成粉，最好打磨三次。