新買的砧板如何防裂

每個家庭的廚房裏面都有菜板，大家都知道，菜板的材質有好幾種，相比之下，木料材質的菜板是很多人非常喜歡的，但如果使用木質菜板的話，使用的過程中一定要注意保養好，尤其是新買回來的木質菜板，第一次使用之前的保養工作很重要。那麼新買的砧板如何防裂呢？

1、浸鹽水。將新菜板放在濃鹽水(濃度15%左右)中浸泡12～24小時，取出晾乾即可使用。

2、塗上油。買回新砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。

3、使用一段時間開裂處理：把砧板浸在水裏，讓砧板充分濕透，把裂縫減小。

4、在開裂處及周圍撒些鹽，鹽易受潮，能使砧板保持一定濕度就不易繼續開裂。

5、用新鮮的肉皮在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮幹後收縮的力量將裂縫拉緊來縮小開裂。

防止發黴的辦法：將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗乾淨，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，避免變形。