酷知吧有關烹飪的精選知識
知道生活中的經驗，生活的萬事通，提高生活質量，掌握生活訣竅，生活的精華凝聚於此-烹飪鑑賞列表，烹飪鑑賞列表為您烹飪方面提供無微不至的解答，不再不懂烹飪方面的知識，不再疑慮烹飪方面的知識，健康生活全面開啟盡在烹飪鑑賞列表。
-
![蓮藕烹飪小竅門有哪些]( "蓮藕烹飪小竅門有哪些")
蓮藕烹飪小竅門有哪些
蓮藕是秋冬季養生的佳餚，很多人都會買蓮藕給家裏燉湯做菜，俗話説“食材好，食才好”，會買菜才能做好菜，很多人不知道怎麼挑蓮藕。首先要知道一根完整的蓮藕各部分的烹飪方式：藕尖適合涼拌、中間部分適合炒、較老部分適合炸或...
-
![八爪魚烹飪竅門有哪些]( "八爪魚烹飪竅門有哪些")
八爪魚烹飪竅門有哪些
八爪魚中含有能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸，是一種保健價值非常高的海產品，那麼八爪魚烹飪竅門有哪些呢？1、八爪魚煮之前，用白醋泡五分鐘。2、煮好的八爪魚要過涼水，還要多換幾次水或加冰塊，能保證八爪魚肉質爽...
-
![西藍花烹飪指導有哪些]( "西藍花烹飪指導有哪些")
西藍花烹飪指導有哪些
西藍花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。那麼網友們知道西藍花烹飪指導有哪些嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、西藍花品質柔嫩，纖維多，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉；2、...
-
![鮎魚的烹飪技巧有哪些]( "鮎魚的烹飪技巧有哪些")
鮎魚的烹飪技巧有哪些
中國人對美食的追求，從來都是不願意停歇的，在我們國家，可食用的食材是有很多種的，天上飛的、地上跑的、水裏遊的，基本上都沒有被我們國民放過。今天要來説一説的是這個鮎魚，鮎魚也是可被人們食用的食物，那麼鮎魚的烹飪技巧有...
-
![龍利魚烹飪技巧有哪些]( "龍利魚烹飪技巧有哪些")
龍利魚烹飪技巧有哪些
龍利魚是一種比較優質的淺海魚類，出肉率特別高，具有魚肉久煮不爛的特點，但有不少人表示自己煮的龍利魚和外面賣的口感相差很多，那麼龍利魚烹飪技巧有哪些呢？1、龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點生薑和檸檬只是...
-
![豬肝烹飪時注意哪些]( "豬肝烹飪時注意哪些")
豬肝烹飪時注意哪些
豬肝屬於動物的臟器，在烹飪的時候我們也需要注意一些事項，這樣才能把豬肝的營養和食用價值發揮到最大，那麼豬肝烹飪時注意哪些呢？1、熱油下鍋。熱油下鍋可以減少水分流失，讓口感更鮮嫩。2、油要多些。炒豬肝的油要比平時炒...
-
![乾煸花菜的烹飪技巧是什麼]( "乾煸花菜的烹飪技巧是什麼")
乾煸花菜的烹飪技巧是什麼
乾煸花菜是一道以花菜為主材料的家常菜，味道微辣。製作簡易，味道鮮美。花菜營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富。那麼幹煸花菜的烹飪技巧是什麼呢？1、菜花的清洗方法：準備一盆淡鹽水，將菜花掰成小朵，放進...
-
![貴妃貝的烹飪方法]( "貴妃貝的烹飪方法")
貴妃貝的烹飪方法
貴妃貝是很有營養的一種食物，它的烹飪方式也有很多種。比如：蒜蓉、剁椒、粉絲等，還可以清蒸、爆炒、煮湯。每種烹飪方法都有不同的味道，而且其味道也很鮮美。這裏以剁椒貴妃貝的製作方法為例：其成品鹹鮮微辣、肉質細嫩，美味...
-
![美食烹飪家怎麼玩]( "美食烹飪家怎麼玩")
美食烹飪家怎麼玩
這是一款美食烹飪遊戲，玩家通過製作美味的食物賣給顧客就可以獲得金幣。很多的小朋友很愛玩，通過玩這款遊戲可以激發小朋友對烹飪的興趣。那麼美食烹飪家怎麼玩呢？1、每天登陸游戲後都可以領取金幣，連續簽到的天數越多可...
-
![南瓜湯烹飪技巧有哪些]( "南瓜湯烹飪技巧有哪些")
南瓜湯烹飪技巧有哪些
南瓜湯，是一道民間小吃。屬浙江菜菜系，香醇濃郁，味美色雅。主要以南瓜為主料，輔以洋葱等佐料，通過適當方式製作而成。那麼網友們知道南瓜湯烹飪技巧有哪些嗎？1、家中如果沒有肉桂粉，不放也行，有的人不喜歡肉桂粉那種厚重的味...
-
![澱粉在烹飪中的作用有什麼]( "澱粉在烹飪中的作用有什麼")
澱粉在烹飪中的作用有什麼
澱粉是烹飪中的主要輔助物，它用途廣泛，可以為人體提供必需的碳水化合物，保證菜品的營養價值，促進食物的吸收，改善食物的味道，外觀等，在烹飪中起着至關重要的作用。那麼澱粉在烹飪中的作用有什麼呢？1、上漿。上漿是指在原料上...
-
![如何防止烹飪過程中藕變黑]( "如何防止烹飪過程中藕變黑")
如何防止烹飪過程中藕變黑
蓮藕的潔白無瑕、瑩白如玉是很多人喜歡的美味食物，但是蓮藕如果經過高温加熱很容易就會變黑，影響視覺上的觀賞效果，所以如何防止蓮藕變黑則是一件需要技巧的事情，那麼如何防止烹飪過程中藕變黑呢？1、為了防止藕發生變色，可...
-
![鐵鍋不宜烹飪哪些食物]( "鐵鍋不宜烹飪哪些食物")
鐵鍋不宜烹飪哪些食物
嚴格來説，並不是所有的食物都適合用鐵鍋來烹飪，因為有的食物成分容易與鐵鍋中的鐵元素髮生反應，造成食物本身營養被破壞。那麼鐵鍋不宜烹飪哪些食物呢？1、番茄醬。最好不要用鐵鍋煮西紅柿或熬煮番茄醬，因為西紅柿含酸性高，...
-
![土豆絲的烹飪技巧有什麼]( "土豆絲的烹飪技巧有什麼")
土豆絲的烹飪技巧有什麼
土豆的做法有很多種，其中就有炒土豆絲，炒土豆絲是一道非常家常的菜餚，一直都是大家的必點下飯菜，往往就是越簡單的菜越難做好。下面一起來看看土豆絲的烹飪技巧有什麼。1、土豆絲要切的細，切得均勻這樣才會受熱均勻吃起來...
-
![小鍋米線怎麼做好吃]( "小鍋米線怎麼做好吃")
小鍋米線怎麼做好吃
小鍋米線是昆明人常見的米線烹飪方法，主要特點是，米線都是在炭火上用小鍋煮沸，裏面加入鮮肉，米線。米線是經過用大米發酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制，漂洗等工序製作而成的，那麼小鍋米線怎麼做好吃？1、買到的幹米線就是這樣的。2、先用...
-
![烹飪砂鍋菜時要注意什麼]( "烹飪砂鍋菜時要注意什麼")
烹飪砂鍋菜時要注意什麼
砂鍋是一種極具特色的炊具，以燉、煮為主。用砂鍋製作菜餚，不僅味道鮮美，營養豐富，而且烹調方法也十分簡單。那麼烹飪砂鍋菜時要注意什麼呢？1、使用砂鍋時，要先往砂鍋裏放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火，不可將冷鍋猛然...
-
![蛋餃包好後怎樣烹飪]( "蛋餃包好後怎樣烹飪")
蛋餃包好後怎樣烹飪
蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包制而成的一種美食。口味鮮香，營養豐富，老少皆宜。那麼網友們知道蛋餃包好後怎樣烹飪嗎？一起來了解一下吧。1、先將水燒開等待蛋餃下鍋煮沸。2、將包好的蛋餃放入開水中煮沸，待水...
-
![金華火腿如何烹飪]( "金華火腿如何烹飪")
金華火腿如何烹飪
1、火腿炒雙菇：金華火腿切薄片，放進温水中浸泡，胡蘿蔔去皮洗淨切絲，香菇和杏鮑菇洗淨切薄片，將蒜、葱切碎；鍋中放油燒至八成熱，放入大蒜炒香，再放入香菇和杏鮑菇片；等炒到香菇變軟時，加入胡蘿蔔絲翻炒2分鐘，並且加入火腿片繼續翻...
-
![烹飪四季豆時要注意哪些事項]( "烹飪四季豆時要注意哪些事項")
烹飪四季豆時要注意哪些事項
四季豆在生活中十分常見，但一些人卻在食用四季豆的時候都遇到食物了食物中毒這一現象，所以烹飪四季豆的時候，一些注意一些事項，那麼烹飪四季豆時要注意哪些事項呢？1、四季豆烹飪時間要長一些，要保證四季豆已經熟透了，以免中...
-
![中國烹飪的四個主要時期是什麼]( "中國烹飪的四個主要時期是什麼")
中國烹飪的四個主要時期是什麼
烹飪是人類在烹調與飲食的實踐活動中創造和積累的物質財富與精神財富的總和。它包含烹調技術、烹調生產活動、烹調生產出的各類食品、飲食消費活動以及由此衍生出的眾多精神產品。那麼中國烹飪的四個主要時期是什麼呢...
-
![澱粉在烹飪中有什麼用]( "澱粉在烹飪中有什麼用")
澱粉在烹飪中有什麼用
澱粉是生活中必不可少的一種調味材料，幾乎每個家庭的廚房當中都有澱粉這樣東西，對於喜愛烹飪的人來説澱粉的作用非常重要，每樣菜都可以加入一些澱粉來起到很好的調味增鮮效果。那麼下面我們一起來看看澱粉在烹飪中有什麼...
-
![涼拌海蜇絲的烹飪技巧是什麼]( "涼拌海蜇絲的烹飪技巧是什麼")
涼拌海蜇絲的烹飪技巧是什麼
涼拌海蜇是是一道夏日涼菜。海蜇涼拌後，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳餚。所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用。那麼涼拌海蜇絲的烹飪技巧是什麼呢？1、用到的海蜇絲是處理好的，只需要把水濾掉就可以了；2、豆芽的焯...
-
![烹飪茶樹菇注意事項有哪些]( "烹飪茶樹菇注意事項有哪些")
烹飪茶樹菇注意事項有哪些
茶樹菇味道鮮美可口，是一種營養價值非常高的食用菌，其營養價值要遠遠高於香菇等其食用菌，那麼烹飪茶樹菇注意事項有哪些呢？1、茶樹菇蓋肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鮮美，吃茶樹菇千萬別把柄去掉哦。2、乾的茶樹菇要提...
-
![烹飪前如何處理金華火腿]( "烹飪前如何處理金華火腿")
烹飪前如何處理金華火腿
金華火腿非常美味可口，深受大眾的喜愛，很多朋友會用烹飪火腿的方式來做火腿美食，那麼，烹飪前如何處理金華火腿，可以參照以下的方法。1、打開金華火腿的包裝，將火腿切碎。2、切下來一部分，在清水裏洗一下，然後在温水裏泡上兩三...
-
![牛小排烹飪技巧是什麼]( "牛小排烹飪技巧是什麼")
牛小排烹飪技巧是什麼
牛小排是牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。肉質鮮美，有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒。那麼牛小排烹飪技巧是什麼呢？1、牛小排可切片煎烤，厚度可根據自己需要切成1cm，2cm，3cm。熟度在歐美國家的飲食習慣中是3至5成熟，在國...
