酷知吧有關蒸下的精選知識
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![大暑小暑的區別]( "大暑小暑的區別")
大暑小暑的區別
大暑標誌着夏季的高温期達到巔峯，人們需要注意防暑降温，保持身體健康。同時，大暑也是農民朋友們忙於農事的重要時期，他們在這個時候要加強田間管理，確保豐收的希望。那麼，大暑小暑上蒸下煮是什麼意思？下面跟隨天奇小編一起來...
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![雞蛋羹冷水上鍋蒸幾分鐘]( "雞蛋羹冷水上鍋蒸幾分鐘")
雞蛋羹冷水上鍋蒸幾分鐘
8-15分鐘左右即可。雞蛋羹是一種比較容易被蒸熟的食物,但由於生活中不同的人蒸雞蛋羹的量以及使用火候的大小不一樣,無法給出確切時間,因此建議將雞蛋羹蒸8-15分鐘左右的時間即可。雞蛋羹冷水上鍋的時候是開大火,等水...
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![蒸包子墊的是什麼紙]( "蒸包子墊的是什麼紙")
蒸包子墊的是什麼紙
蒸包子下面墊的紙是雙面硅油紙，也叫籠屜紙或者是蒸屜紙。這種紙是蒸包子的時候，為了防止包子粘在蒸籠上而墊上的紙，墊上這種紙包子的外形表皮就不會被破壞。由於包子在蒸的過程中，蒸氣會堆積在底部，底部不能很快的排氣，還會...
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![蒸鮑魚需要蒸多長時間]( "蒸鮑魚需要蒸多長時間")
蒸鮑魚需要蒸多長時間
蒸鮑魚最好冷水上鍋蒸。如果將鮑魚開水上鍋蒸，鮑魚表面一部分的蛋白質迅速凝結，會出現鮑魚表面的肉質比較老的情況；而且開水蒸製出來的鮑魚腥味比較重，會直接影響食用口感。因此，建議最好冷水上鍋蒸。蒸鮑魚是開水蒸還是涼...
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![蒸蛋要蒸多久]( "蒸蛋要蒸多久")
蒸蛋要蒸多久
蒸蛋是中國菜中很常見的一種菜餚，一般是將雞蛋液放上籠屜，水開後再需蒸10分鐘左右。這樣做出來的蒸蛋能完全保留雞蛋的營養成分，並且嫩滑爽口。準備食材：鹹鴨蛋1個、雞蛋3個。1、雞蛋打入碗中，加入鹽1勺，加入適量清水攪勻。...
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![蒸龍蝦是用冷水蒸還是熱水蒸]( "蒸龍蝦是用冷水蒸還是熱水蒸")
蒸龍蝦是用冷水蒸還是熱水蒸
蒸龍蝦一般是用冷水蒸。由於龍蝦有外殼的保護，鮮味不易流失，而冷水蒸的原因是為了防止蟹腳斷裂。如果用熱水蒸龍蝦，龍蝦肉蛋白質迅速凝固，加上龍蝦遇到高温會掙扎，很容易就把蝦腳折斷，這樣龍蝦就不完整了。蒸龍蝦要蒸多久如...
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![清蒸魚什麼水下鍋]( "清蒸魚什麼水下鍋")
清蒸魚什麼水下鍋
很多人在做清蒸魚的時候，最後的成品總會帶有一點腥味，且魚肉也不是很鮮嫩，這和冷水下鍋或者是熱水下鍋其實是有很大關係的，所以我們在做的時候一定要掌握正確的方法。那麼清蒸魚什麼水下鍋呢？1、清蒸魚最好是登蒸鍋裏面的...
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![蒸蛋蒸多久]( "蒸蛋蒸多久")
蒸蛋蒸多久
蒸蛋是中國的一種家常菜餚。科學研究表明，從雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92。5%，老炸為81。1%，生吃為30%～50%，那麼蒸蛋蒸多久？1、蒸蛋要蒸10分鐘左右。這個時間是有彈性的，用普通鍋蒸...
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![蒸南瓜蒸多久能蒸熟]( "蒸南瓜蒸多久能蒸熟")
蒸南瓜蒸多久能蒸熟
蒸南瓜蒸多久與南瓜的塊的大小有關，如果切成塊，放在蒸鍋裏煮，一般要30分鐘左右，以不幹湯為宜。如果切成片在蒸鍋裏蒸，水開後要10—15分鐘。而整個的南瓜盅，蒸制時間更長，上汽後大火蒸制35分鐘為宜。蒸南瓜的器具有很多選擇，如...
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![蒸凍蟹直接蒸還是解凍蒸]( "蒸凍蟹直接蒸還是解凍蒸")
蒸凍蟹直接蒸還是解凍蒸
螃蟹是一種營養價值非常高，味道鮮美的食材，蟹肉裏面含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸等，普通人羣都可以直接食用。在超市買螃蟹，大多都是凍螃，很多人在買回來之後就不知道應該直接蒸還是解凍了之後再蒸了。那麼下面來看看蒸...
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![氣蒸雲夢澤的下一句是什麼]( "氣蒸雲夢澤的下一句是什麼")
氣蒸雲夢澤的下一句是什麼
氣蒸雲夢澤出自孟浩然的《望洞庭湖贈張丞相》，通過描述面臨煙波浩淼的洞庭湖欲渡無舟的感歎以及臨淵而羨魚的情懷而曲折地表達了詩人希望張九齡予以援引之意。那麼氣蒸雲夢澤的下一句是什麼呢？1、氣蒸雲夢澤的下一句：波...
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![蒸螃蟹腹部是朝上還是朝下]( "蒸螃蟹腹部是朝上還是朝下")
蒸螃蟹腹部是朝上還是朝下
蒸螃蟹時螃蟹腹部應該朝上。這是因為螃蟹腹部朝上，其腹部充分接觸蒸汽，不僅可以有效的殺菌消毒、加快其成熟，而且螃蟹裏膏汁也不容易流失，鮮味更容易鎖住，吃起來蟹的肉質更嫩，味道更鮮。...
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![蒸飯要蒸多久]( "蒸飯要蒸多久")
蒸飯要蒸多久
白米飯在我國南方地區家家户户都比較常見，一日三餐都吃到，能夠補充人體所需營養元素，不過對於一些剛開始蒸飯還不熟悉的人來説，可能並不知道蒸米飯的時候，那麼蒸飯要蒸多久呢？1、蒸米飯還是要看使用什麼工具的，如果是用微波...
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![清蒸螃蟹的做法]( "清蒸螃蟹的做法")
清蒸螃蟹的做法
蒸螃蟹是用冷水蒸，冷水煮開後有蒸汽，利用蒸汽把螃蟹一點一點地蒸熟，關鍵是冷水蒸出來的螃蟹蟹腿不易脱落，味道也更鮮美。熱水蒸螃蟹只是比較節省時間。蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋隨着生活條件越來越來，像螃蟹這種高檔的...
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![饅頭蒸好為什麼會扁下去]( "饅頭蒸好為什麼會扁下去")
饅頭蒸好為什麼會扁下去
饅頭是人們平時常吃的一種麪食了，很多地方饅頭還是主食呢。饅頭蒸出來應是白白胖胖的，十分鬆軟，如果扁塌塌的，不飽滿，或者硬邦邦的，都是説明饅頭沒有做好的。那饅頭蒸好為什麼會扁下去呢？1、看是否使用了低筋麪粉，低筋麪粉會...
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![蒸臘腸是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "蒸臘腸是冷水下鍋還是熱水下鍋")
蒸臘腸是冷水下鍋還是熱水下鍋
臘腸很多人都喜歡吃，但是曬好的臘腸都是生的，需要蒸熟後才能吃，那麼蒸臘腸是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？1、蒸臘腸是冷水下鍋。2、臘腸在製作之前都是用的生肉和生的腸衣，所以在吃之前需要蒸熟，一般想將臘腸洗淨後即可冷水下鍋...
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![蒸螃蟹冷水還是熱水下鍋]( "蒸螃蟹冷水還是熱水下鍋")
蒸螃蟹冷水還是熱水下鍋
蒸大閘蟹的時候應該是開水下鍋蒸。水開後再下鍋的話，可以保持大閘蟹的鮮美，而且這樣大閘蟹的腥味也會少一些。大閘蟹用冷水還是開水蒸在蒸大閘蟹的時候，入鍋的水是冷是熱都無所謂。最重要的是，捆綁好的大閘蟹一定要等水開...
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![蒸肉粉蒸肉要蒸多久]( "蒸肉粉蒸肉要蒸多久")
蒸肉粉蒸肉要蒸多久
粉蒸肉味道鹹香軟糯，但是蒸的時候一定要注意時間和火候，那麼粉蒸肉要蒸多久才熟呢？感興趣的網友們，下面就跟隨小編的腳步一起來了解一下吧。1、粉蒸肉在開鍋之後至少要蒸40分鐘以上。2、吃過粉蒸肉的都知道，粉蒸肉的主要食...
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![蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋蒸多長時間]( "蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋蒸多長時間")
蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋蒸多長時間
冷水下鍋蒸，蒸制10-15分鐘。如果熱水下鍋，螃蟹感覺到很高的水温，便會亂翻動，這樣很容易就斷腿，冷水下鍋蒸，隨着水温的慢慢上升，螃蟹受熱均勻，蒸好的螃蟹不掉腿，看上去也會更加美觀。螃蟹的肉其實非常鮮嫩，所以蒸制10-15分鐘便可...
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![蒸螃蟹冷水下鍋還是熱水下鍋]( "蒸螃蟹冷水下鍋還是熱水下鍋")
蒸螃蟹冷水下鍋還是熱水下鍋
螃蟹的做法有很多，要説鮮美，原汁原味，莫過於此法“蒸”。那麼蒸螃蟹你真的會蒸嗎？是冷水下鍋？還是熱水下鍋？很多人都弄錯了，難怪吃起來味道不鮮美，又有腥味。在這説一些蒸螃蟹的小妙招，希望各位吃到完美的螃蟹！1、冷水下鍋。將...
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![蒸包子涼水下鍋需要幾分鐘]( "蒸包子涼水下鍋需要幾分鐘")
蒸包子涼水下鍋需要幾分鐘
自己動手做包子的時候，在蒸這一步難免犯難，因為有的人是用開火下鍋，有的人是用冷水下鍋，實際上冷水下鍋會更好一些，這樣蒸包子不會造成外面熟了，餡沒熟的情況，口感也會更好一些。那麼蒸包子涼水下鍋需要幾分鐘呢？1、蒸包子涼...
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![蒸餃蒸多久]( "蒸餃蒸多久")
蒸餃蒸多久
蒸餃需要蒸15-20分鐘，一般蒸餃子是先大火，然後中小火，最好是冷水下鍋蒸。無論是蒸剛包好的餃子還是冷凍餃子，首先都需要用大火約5分鐘左右，將蒸餃子鍋中的水燒開，然後其中素餃子需要10分鐘左右，肉餃子則需要15分鐘左右。這樣...
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![蒸包子用冷水蒸還是熱水蒸]( "蒸包子用冷水蒸還是熱水蒸")
蒸包子用冷水蒸還是熱水蒸
蒸包子是用冷水蒸。在水開後計時7分鐘，包子就可以出鍋了。如果還要蒸第二鍋的話，可以直接在水中加一碗冷水後，再放進包子開火蒸，待水開後計時8分鐘再出鍋。蒸包子是冷水蒸嗎蒸包子用冷水蒸會更好吃，在鍋里加入冷水後就把包...
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![蒸茄子蒸多久能熟]( "蒸茄子蒸多久能熟")
蒸茄子蒸多久能熟
不同品種的茄子，需要蒸熟的時間也不同。白皮茄子，蒸5分鐘左右;紅皮茄子蒸10到15分鐘左右。不管是哪種茄子蒸的時候一定要蓋上鍋蓋。如果不確定熟不熟，用筷子在茄子上扎一下，判斷出茄子熟沒有。茄子原產亞洲熱帶，在全世界都...
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![鹹肉清蒸前要下水煮嗎]( "鹹肉清蒸前要下水煮嗎")
鹹肉清蒸前要下水煮嗎
新鮮的肉類味道可口、營養豐富，可以用來製作成各種各樣美味的食物，但是要是買回來的肉比較多，不能馬上食用完畢的話，它是很容易出現變質腐爛情況的，這個時候很多人就會將它製成鹹肉，那麼鹹肉清蒸前要下水煮嗎？1、要下水煮。2...
