蒸蛋蒸多久
蒸蛋是中國的一種家常菜餚。科學研究表明,從雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92。 5%,老炸為81。 1%,生吃為30%~50%,那麼蒸蛋蒸多久?
1、蒸蛋要蒸10分鐘左右。這個時間是有彈性的,用普通鍋蒸的話通常需要10分鐘左右。
2、如果是使用蒸蛋器,七八分鐘就能夠熟透;用微波爐來蒸,一般五分鐘左右就可以出鍋。
3、注意雞蛋一定要完全打散,絕對不能出現蛋清沉底或漂浮的情況;在涼水的時候就把蛋放進去,開鍋後火力不要太猛,中小火,否則容易表面起泡,蒸出來的蛋表面不光滑。
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