酷知吧有關曬臘肉的精選知識
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![曬臘肉怎麼防止蒼蠅]( "曬臘肉怎麼防止蒼蠅")
曬臘肉怎麼防止蒼蠅
我們都特別喜歡吃臘肉，很多東北人都特別喜歡，在冬天的時候製作出來一些臘肉，然而在嗮臘肉的時候，一定要注意的就是蒼蠅，那麼曬臘肉怎麼防止蒼蠅呢？1、用紗布：可以去市場買類似於蚊帳的帶有小孔的紗布，罩在臘肉周圍就可以了。2...
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![多少度才適合曬臘肉]( "多少度才適合曬臘肉")
多少度才適合曬臘肉
現在天氣越來越冷的，很多地方的人都開始做臘肉了，我們都知道做臘肉的步驟比較繁瑣，而且最重要的一道工序就是曬臘肉，但是很多人不知道在多少度曬臘肉比較好，接下來小編來告訴大家多少度才適合曬臘肉。1、最好的温度應該在2...
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![曬臘肉怎麼醃製]( "曬臘肉怎麼醃製")
曬臘肉怎麼醃製
相信大家都知道以前臘肉只有過年的時候才有的吃，如今隨着生活越來越高，很多朋友已經開始自己的在家曬臘肉，畢竟這是一道非常有風味的菜，那麼曬臘肉怎麼醃製？讓小編為大家介紹一下曬臘肉醃製方法吧！1、買回長條的五花肉或三...
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![臘肉怎麼清洗更乾淨]( "臘肉怎麼清洗更乾淨")
臘肉怎麼清洗更乾淨
臘肉放在淘米水下進行浸泡，如果是淘米水温度在30°以上，浸泡至少15分鐘；如果是冷的淘米水，請浸泡半小時以上；將浸泡好的臘肉再放入温水下，使用刀進行刮皮處理，將燒焦的皮全部處理掉，刮完後顯示金黃色的帶皮肉即可；將刮好皮的臘...
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![老臘肉的特徵]( "老臘肉的特徵")
老臘肉的特徵
老臘肉的意思就是大叔、老男人，是與小鮮肉相對的概念，一般用來形容28歲以上一些不拼顏值拼才華，有着濃厚的情感經驗的男人。他們經歷過人生的酸甜苦辣鹹，社會經驗豐富，久經沙場以及事業一般多有小成的大叔們，他們或是演技精...
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![臘肉飯怎麼做好吃]( "臘肉飯怎麼做好吃")
臘肉飯怎麼做好吃
步驟1準備食材：大米200克、臘肉100克、胡蘿蔔30克、土豆30克。步驟2大米洗淨浸泡30分鐘。步驟3臘肉洗淨切粒。步驟4胡蘿蔔洗淨切粒。步驟5土豆去皮切粒。步驟6首先起鍋倒油，油温6成熱，放入臘肉煸炒出油，再放入胡蘿蔔、土...
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![臘肉晾曬前用温開水洗一下嗎]( "臘肉晾曬前用温開水洗一下嗎")
臘肉晾曬前用温開水洗一下嗎
臘肉是中國的一種傳統美食，特別是到了臘月裏，家家户户都要醃製肉類，然而部分朋友就想知道，究竟臘肉晾曬前用温開水洗一下嗎？1、醃製前只需用水洗臘肉即可，因為如果臘肉被醃製並用水洗滌，則表面上的鹽將被洗掉，這將使臘肉的味...
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![蒜苗臘肉咋做]( "蒜苗臘肉咋做")
蒜苗臘肉咋做
步驟1蒜苗2根、臘肉300克、姜1塊、蒜2瓣、適量油。步驟2蒜苗斜切段。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5鍋中適量清水燒開，放入臘肉煮20分鐘。步驟6臘肉撈出放涼，切成薄片待用。步驟7鍋內放入適量油，油温燒至6成熱，放入切好...
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![臘肉筍的做法]( "臘肉筍的做法")
臘肉筍的做法
步驟1準備食材：筍300克，臘肉200克，葱1根，幹辣椒3個，糖1茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙步驟2臘肉切片步驟3大葱切段步驟4幹辣椒切段步驟5筍切片，放入清水中泡30分鐘步驟6熱鍋倒適量清水，放入臘肉，加蓋煮10分鐘，再撈出臘肉步驟7熱鍋倒少量...
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![藕帶炒臘肉怎麼做]( "藕帶炒臘肉怎麼做")
藕帶炒臘肉怎麼做
步驟1準備食材：藕帶250克、臘肉50克、蒜苗2根、姜1克、蒜2瓣、食用油5克、糖1克、鹽1克、雞精1克。步驟2藕帶洗淨、切小段。步驟3臘肉放冷水鍋中、大火煮20分鐘、撈出冷卻、切片。步驟4蒜苗切片、姜切末、蒜切末。步驟...
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![番茄臘肉煎餅]( "番茄臘肉煎餅")
番茄臘肉煎餅
步驟1食材：番茄1個、臘肉20克、麪粉100克、澱粉10克、雞蛋1個、小葱2根調味料：食用油3克、鹽1克步驟2番茄去皮、切小碎粒。步驟3臘肉切小碎粒。步驟4小葱切葱花。步驟5碗中放入麪粉、澱粉、混合、打入雞蛋、放入鹽、倒...
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![臘雞是不是曬得越久臘味越重]( "臘雞是不是曬得越久臘味越重")
臘雞是不是曬得越久臘味越重
臘雞在製作的過程中會有很多的細節和講究，尤其是臘雞晾曬風乾的時間。有些人在晾曬臘雞的時候，會想要曬得時間長一點，這樣味道才會更好一點。那麼臘雞是不是曬得越久臘味越重呢？1、有人認為自制臘雞在陽光下晾曬的時間越...
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![四川臘肉的做法]( "四川臘肉的做法")
四川臘肉的做法
豬肉清理乾淨，切成4-5釐米肉條。備好食鹽、花椒、白糖、白酒及醬油等材料，花椒、茴香、桂皮等曬乾碾細。將肉條醃料擦抹均勻，按肉面向下的順序放入缸內，剩餘醃料敷在上層肉條上，醃製3天翻缸。燻肉前，將肉漂洗和晾乾，掛在薰房...
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![臘肉怎麼做]( "臘肉怎麼做")
臘肉怎麼做
臘肉什麼季節做比較合適臘肉一般在冬天製作。冬天的氣温低，這樣臘肉中的細菌不容易繁殖，所以能夠長時間的保存臘肉。一般臘肉從鮮肉加工、製作到存放，肉質都會保持不變，而且能夠長期保持香味，並且還有久放不壞的特點。臘肉...
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![湖南臘肉的做法]( "湖南臘肉的做法")
湖南臘肉的做法
豬肉切條抹上粗鹽，揉2分鐘，將白砂糖、白酒、生抽等材料放盆中，豬肉裹上醃料，豬肉和醃料放塑料袋中，密封醃製7天，醃好後取出，頂部穿繩子打個結，將醃肉曬上7天左右，臘肉收回了，烤盤上鋪錫紙，倒大米、紅茶、幹桔皮、白砂糖，豬肉烤25...
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![臘肉怎麼做好吃呢]( "臘肉怎麼做好吃呢")
臘肉怎麼做好吃呢
臘肉清蒸最好吃。1、選肥瘦相間的臘肉，放在爐灶中燒皮，直到臘肉的皮有氣泡即可；2、用50度左右的水清洗臘肉，多洗幾遍直到清洗乾淨；3、將臘肉切成薄片，擺盤後放進鍋中蒸10分鐘左右；4、出鍋後可以沾一些蒜蓉辣椒醬食用，口感更佳...
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![臘肉曬出油了是什麼原因]( "臘肉曬出油了是什麼原因")
臘肉曬出油了是什麼原因
臘肉，相信不少人都喜歡吃，而在醃製臘肉的時候要經過晾曬等工藝，具體晾曬的時間要根據臘肉的種類以及厚度決定，那麼臘肉曬出油了是什麼原因呢？1、臘肉曬出油是很正常的現象，證明天氣温度高。2、臘肉曬出油，臘肉拿到陰涼通風處...
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![泡椒臘肉炒筍的做法]( "泡椒臘肉炒筍的做法")
泡椒臘肉炒筍的做法
步驟1食材：臘肉150克，筍300克，泡椒15克，姜2克，蒜2瓣，小葱2根。調味料：食用油8克，生抽2克，雞精2克，胡椒粉1克。步驟2臘肉切薄片。步驟3筍切片。步驟4泡椒剁碎。步驟5薑切片。步驟6蒜切片。步驟7小葱切段。步驟8鍋中油温4成熱時，下...
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![砂鍋萵筍臘肉]( "砂鍋萵筍臘肉")
砂鍋萵筍臘肉
步驟1食材：臘肉100克，萵筍頭300克，小米辣3個，蒜3瓣，姜2克，小葱3根。調味料：生抽2克，白胡椒粉2克，雞精1克。步驟2臘肉切片，萵筍頭去皮，切滾刀塊。小米辣切片，蒜切片，薑切片，小葱切段。步驟3砂鍋中放入臘肉、萵筍頭、300毫升清水、生...
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![臘肉的晾乾方法]( "臘肉的晾乾方法")
臘肉的晾乾方法
臘肉沒太陽曬的晾乾方法為將其放到陰涼乾燥處風乾即可。臘肉的製作方法為：1、將五花肉洗乾淨後切塊晾乾；2、準備好大料、鹽、冰塊、醬油以及花椒；3、將準備好的作料以及五花肉全部放進盆中，並將作料抹勻，醃製大約三天；4、最...
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![老臘肉形容什麼人]( "老臘肉形容什麼人")
老臘肉形容什麼人
老臘肉即大叔、老男人，與小鮮肉相對的概念。老臘肉的近義詞是老男人，反義詞是小鮮肉，特徵是眼神深邃、極具內涵。當小鮮肉、小蘿莉成為霸佔屏幕的主流時，還有一些大叔們不拼顏值拼才華，他們或是演技精湛、成熟穩重;或是眼...
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![臘肉醃製2天可以晾曬嗎]( "臘肉醃製2天可以晾曬嗎")
臘肉醃製2天可以晾曬嗎
臘肉醃製後需要晾曬的，需要一週左右，兩天的時間肯定不夠。在醃製臘肉後，需要觀察下它晾曬的情況，下面來看看臘肉醃製2天可以晾曬嗎？1、最好是再等幾天。將臘肉醃製需要一定的時間，臘肉美味的時間越長，使幹臘肉的味道越好。2...
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![臘肉筍怎麼做]( "臘肉筍怎麼做")
臘肉筍怎麼做
步驟1食材：筍300克，臘肉200克，葱1根，幹辣椒3個，糖1茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙。步驟2臘肉切片。步驟3大葱切段。步驟4幹辣椒切段。步驟5筍切片，放入清水中泡30分鐘。步驟6熱鍋倒適量清水，放入臘肉，加蓋煮10分鐘，再撈出臘肉。步驟7熱...
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![鹽醃的臘肉要洗掉鹽後晾曬嗎]( "鹽醃的臘肉要洗掉鹽後晾曬嗎")
鹽醃的臘肉要洗掉鹽後晾曬嗎
臘肉在四川，湖南和廣東一帶都比較流行，而且不同地區的臘肉風味也各不一樣，各有各的特色。那麼鹽醃的臘肉要洗掉鹽後晾曬嗎？1、鹽醃的臘肉不要洗掉鹽後晾曬。2、鹽醃的臘肉醃製完成後，可以直接進行晾曬，水洗會洗去臘肉上面的...
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![臘肉飯的做法]( "臘肉飯的做法")
臘肉飯的做法
步驟1準備食材：臘肉100克、米飯1碗、雞蛋2個、小葱1根、胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步驟2臘肉切丁。步驟3胡蘿蔔切丁。步驟4小葱切葱花。步驟5雞蛋攪散備用。步驟6首先碗中倒入米飯，倒入一半蛋液，攪拌...
