臘肉醃製2天可以晾曬嗎
臘肉醃製後需要晾曬的,需要一週左右,兩天的時間肯定不夠。在醃製臘肉後,需要觀察下它晾曬的情況,下面來看看臘肉醃製2天可以晾曬嗎?
1、最好是再等幾天。將臘肉醃製需要一定的時間,臘肉美味的時間越長,使幹臘肉的味道越好。
2、通常,醃製2天的臘肉此時並不完全美味,尤其是與臘肉條相比,在大多數情況下,這種臘肉無法直接晾曬,在暴露於空氣之前,需要醃製幾天,至少5天左右。
3、臘肉經過風乾和日曬15至20天后,肉條逐漸失水變幹,顏色從白色變為金色,最終成品每100公斤鮮肉出品約70公斤左右。具體的醃製時間取決於當時的温度,它必須低於15攝氏度,這樣肉才不會變質,醃製後,將其放在陽光下,並且,在醃製過程中,每天旋轉一次以觀察臘肉的狀況。
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