有關臘腸晾曬的精選知識

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怎樣判斷臘腸曬好了

香腸是很常見的一種肉類食物，是用豬肉和其他調料醃製晾曬製作而成的，做法比較多，口味比較豐富，吃起來很不錯，深受人們喜歡。那怎樣判斷臘腸曬好了？1、看顏色：一般臘腸在沒有晾曬好的時候，顏色呈鮮肉色，而在晾曬好後，顏色轉變為...
臘腸炒飯的做法

步驟1食材：臘腸1根、胡蘿蔔50克、白米飯1碗、小葱2根調味料：食用油5克、生抽2克、鹽1克、雞精1克步驟2臘腸切丁。步驟3胡蘿蔔切丁。步驟4小葱切葱花。步驟5炒鍋中油温5成熱時，下入臘腸，炒出香味，加入胡蘿蔔丁，炒至斷生。步...
臘腸豌豆粒怎麼做

步驟1準備食材：豌豆粒200克、臘腸1根、鹽1茶匙、五香粉1茶匙、油適量、幹辣椒2個、花椒5克。步驟2臘腸切成丁。步驟3幹辣椒切成段。步驟4起鍋倒油，油熱放入幹辣椒、花椒炒香。步驟5放入臘腸煸炒至變色。步驟6再放入豌豆...
臘腸燜土豆怎麼做

步驟1主料：土豆300克、臘腸3根。輔料:乾紅椒4個、糖1茶匙、老抽1湯匙、食用油適量、生抽1湯匙、蒜3瓣、鹽1茶匙、孜然5克、葱2根。步驟2土豆切成方塊。步驟3葱切成葱花。步驟4蒜切末。步驟5將臘腸切成片，用温水浸泡5分...
臘腸怎麼保存

秋天一般大家都會臘腸，有些朋友也會自己在家裏做臘腸，所以一時臘腸是吃不完的，這時候需要保存好才可以的，那臘腸怎麼保存？1、中國中部氣候適宜，是最適合做臘腸臘肉的地方。不過只要掌握好了方法，在哪裏都是可以做的。在乾濕...
臘肉炒火腿腸怎麼做

步驟1食材：臘肉200克、火腿腸200克、二荊條1個、姜1塊、大蒜3瓣。調料：生抽3克、雞精1勺。步驟2火腿腸切片。步驟3二荊條洗淨切絲。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6鍋中加入適量清水，放入臘肉大火煮20分鐘。步驟7撈出放...
臘肉的晾乾方法

臘肉沒太陽曬的晾乾方法為將其放到陰涼乾燥處風乾即可。臘肉的製作方法為：1、將五花肉洗乾淨後切塊晾乾；2、準備好大料、鹽、冰塊、醬油以及花椒；3、將準備好的作料以及五花肉全部放進盆中，並將作料抹勻，醃製大約三天；4、最...
臘腸怎麼做

步驟1食材：臘腸100克、雞腿菇300克、小葱3根、姜1克、蒜2瓣。調味料：食用油5克、鹽1克、蠔油1克、生抽1克。步驟2臘腸切薄片。步驟3雞腿菇切薄片、小葱切段、姜切末、蒜切末。步驟4熱鍋倒油、油温5成熱時、放臘腸、煸炒...
臘腸炒雞腿菇的做法

步驟1食材：臘腸100克、雞腿菇300克、小葱3根、姜1克、蒜2瓣調味料：食用油5克、鹽1克、蠔油1克、生抽1克步驟2臘腸切薄片。步驟3雞腿菇切薄片。步驟4小葱切段。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7熱鍋倒油、油温5成熱時、...
怎麼選購臘腸

相信大家對於臘腸不陌生了，臘腸是過年時傳統烹飪美食之一，味道好，保質期又長。現在很多人都是直接購買臘腸的。那麼怎麼選購臘腸呢？1、選品牌臘腸：一般而言，選品牌臘腸質量有保證。最好帶包裝的，不推薦買散裝的。漏氣的也不...
臘肉晾曬前用温開水洗一下嗎

臘肉是中國的一種傳統美食，特別是到了臘月裏，家家户户都要醃製肉類，然而部分朋友就想知道，究竟臘肉晾曬前用温開水洗一下嗎？1、醃製前只需用水洗臘肉即可，因為如果臘肉被醃製並用水洗滌，則表面上的鹽將被洗掉，這將使臘肉的味...
怎樣挑臘腸

大家都知道，四川是以吃辣的食物出名的，而且四川的小吃特別多。而四川的臘腸是經過醃製風乾而成的，吃之前是需要先經過水煮，那怎樣挑臘腸？1、觀：白油腸肥肉呈乳白色，瘦肉鮮紅，紅白分明，有光澤，醬色腸肥肉呈醬黃色，瘦肉棕紅或褐色，...
鹽醃的臘肉要洗掉鹽後晾曬嗎

臘肉在四川，湖南和廣東一帶都比較流行，而且不同地區的臘肉風味也各不一樣，各有各的特色。那麼鹽醃的臘肉要洗掉鹽後晾曬嗎？1、鹽醃的臘肉不要洗掉鹽後晾曬。2、鹽醃的臘肉醃製完成後，可以直接進行晾曬，水洗會洗去臘肉上面的...
荷蘭豆炒臘腸怎麼做好吃

步驟1準備食材：荷蘭豆200克、臘腸100克、小米辣5克、青椒1個、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、油適量、味極鮮1茶匙、料酒1茶匙、雞精1茶匙、蠔油1茶匙。步驟2荷蘭豆洗淨去掉兩頭老絲。步驟3臘腸切斜片。步驟4小米椒切圈。步...
廣式臘腸和四川臘腸的區別有哪些

我國多地都有製作臘腸的傳統，其中比較知名的就屬廣式臘腸和四川的川味臘腸，那麼廣式臘腸和四川臘腸的區別有哪些呢？1、口感不同：廣式臘腸偏甜味兒，又有點酒香的味道，適合做口味比較清淡的菜餚。川味臘腸則不同，也由於地區氣...
臘腸可以在太陽底下曬嗎

臘腸是生活中比較常見的一種肉類食物，它的吃法比較多，可以炒着吃，可以煮着吃，還可以蒸着吃等等。那麼臘腸可以在太陽底下曬嗎？1、可以稍微曬曬，但不能暴曬。2、臘腸是用肉類為主要原料，將其絞打成肉沫，調配調味品，灌入動物腸衣...
臘腸炒沙葛怎麼做

步驟1主料：沙葛200克、臘腸100克輔料：青椒50克、鹽2勺、大蒜3瓣、小葱1根、白糖2克、蠔油1勺、雞粉1勺、食用油適量、水澱粉1勺步驟2先將沙葛剝皮，切成粗條步驟3臘腸切片步驟4大蒜切粒步驟5青椒切成小塊步驟6鍋中倒油，油...
臘肉醃製2天可以晾曬嗎

臘肉醃製後需要晾曬的，需要一週左右，兩天的時間肯定不夠。在醃製臘肉後，需要觀察下它晾曬的情況，下面來看看臘肉醃製2天可以晾曬嗎？1、最好是再等幾天。將臘肉醃製需要一定的時間，臘肉美味的時間越長，使幹臘肉的味道越好。2...
臘腸怎麼曬才不會發臭

很多新手在晾曬臘腸的過程中會發現臘腸非常容易發臭，這與温度和晾曬方法都有很大的關係，那麼臘腸怎麼曬才不會發臭呢？1、立冬後再灌香腸：臘腸一定要立冬之後，北風天才做，不然做出來的香腸會就非常容易發臭，注意晾乾過程中應...
蠶豆炒臘腸怎麼做

步驟1食材：蠶豆150克、廣式臘腸100克、小葱2根、姜2克。調味料：食用油5克、鹽1克、糖1克、生抽2克。步驟2蠶豆剝殼，取蠶豆米，鍋中水沸後，下蠶豆米，煮10分鐘，撈出。步驟3姜切末。步驟4廣式臘腸切片。步驟5熱鍋倒油，油温5成熱時...
臘腸炒蒜薹怎麼做

步驟1準備食材：臘腸2根、蒜薹100克、蒜2瓣、鹽1茶匙、生抽1湯匙、油適量。步驟2蒜薹切段。步驟3蒜切末。步驟4臘腸切片。步驟5起鍋倒油，油熱下入蒜末爆香。步驟6再放入臘腸翻炒出香味後盛出。步驟7起鍋倒油，再放入蒜薹翻...
茭白燜臘腸怎麼做

步驟1主料：茭白200克、臘腸50克。輔料：青椒50克、大葱1根、鹽3克、醬油1勺、五香粉適量、姜1塊、蒜5瓣、油適量。步驟2茭白切粗絲。步驟3臘腸切粗絲。步驟4大葱切末。步驟5生薑切末。步驟6大蒜切末。步驟7青椒切絲。步...
四川臘腸的做法

菜花洗淨，撕成小朵。大蒜切蒜片，大葱切葱花。將四川臘腸切成肉片。鍋加熱，冷油下切好的四川臘腸，放葱蒜爆香。再放菜花炒勻，加醬油翻炒。鍋里加少量水，蓋蓋燜一下。最後淋上生抽，加鹽和雞粉炒勻即可。四川臘腸怎麼炒主料:四...
臘腸的做法

步驟1準備食材：西藍花200克、臘腸片100克、油適量、鹽1茶匙、紅辣椒10克。步驟2西藍花洗淨切成小朵。步驟3臘腸片洗淨備用。步驟4紅辣椒切絲。步驟5首先起鍋燒油，放入臘腸翻炒2分鐘。步驟6然後下入西藍花和紅椒爆炒2分...
四川臘腸的做法

前腿肉洗淨切肉塊。冰糖敲碎，花椒和幹辣椒炒香，磨成粉。把醃料放肉裏拌勻，蓋好醃2-3小時。粉腸泡1小時撕去薄膜，放鹽和生粉抓揉10分鐘洗淨。把粉腸套在漏斗口上綁緊，放肉塊往下壓。接近粉腸的另一頭時，用棉線綁緊。灌好的肉...