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有關新鮮榨菜的精選知識

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  • 炒新鮮榨菜需要焯水嗎

    炒新鮮榨菜需要焯水嗎

    榨菜有特殊酸味和鹹鮮味,脆嫩爽口,可以用於佐餐、炒菜和做湯,能促進消化、增進食慾。那麼炒新鮮榨菜需要焯水嗎?1、炒新鮮榨菜需要焯水。2、新鮮的榨菜頭本來就是帶苦味的,越是嫩鮮苦味越重,而越是老苦味反而沒那麼重,所以一...

  • 新鮮韭菜保鮮方法是什麼

    新鮮韭菜保鮮方法是什麼

    韭菜屬於蔬菜,我們都知道蔬菜新鮮吃營養最好,賣相最好,口感也最好。要是韭菜買多了吃不完,要對它進行保鮮。那麼新鮮韭菜保鮮方法是什麼呢?1、大白菜保鮮法:取兩片不用的大白菜葉將吃不完的韭菜擇好包裹嚴實,可使韭菜不幹、...

  • 榨菜和芥菜頭有什麼差別

    榨菜和芥菜頭有什麼差別

    芥菜頭不是榨菜,但榨菜是芥菜中的一類,一般都是指葉用芥菜一類,如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜,以莖用芥菜為原料醃製而成。...

  • 如何挑選新鮮莧菜

    如何挑選新鮮莧菜

    莧菜又名野莧菜、赤莧、米莧、雁來紅、清香莧等。由於莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質,而且都是易被人體吸收的重要物質,有提高肌體的免疫力等作用,所以還被稱為“長壽菜”。那麼,如何挑選新鮮的莧菜呢?1、口感:從口...

  • 香菜如何保存新鮮不爛

    香菜如何保存新鮮不爛

    首先可以把香菜捆成小捆,不用洗也不用去根。找一些廢舊的報紙將香菜包住,放進密封的塑料袋中紮上口,然後放在陰涼處保存。其次把香菜放入水中,洗淨根部,然後用濕巾包裹住香菜根部,再用保鮮膜包裹住香菜,放在冰箱冷藏保存。或...

  • 如何挑選新鮮韭菜

    如何挑選新鮮韭菜

    韭菜散發出一種獨特的辛香氣味,能增進食慾,促進消化功能,同時有很強的排毒減肥功能。韭菜雖然很好吃,但如果買到不新鮮的韭菜,口感也會好,而且食用後對身體也有影響,那麼如何挑選新鮮韭菜呢?1、看外表:韭菜以葉肉肥厚,葉色鮮嫩...

  • 芥菜頭是榨菜嗎

    芥菜頭是榨菜嗎

    榨菜作為一種草本植物,這裏所指的榨菜不是我們日常生活中醃製的榨菜,而是一種植物品種,它屬於芥菜中的一類。那麼就有一個問題值得關注,有的人可能會問芥菜頭是榨菜嗎?那麼今天就為大家介紹一下什麼是芥菜頭,而芥菜頭是榨菜...

  • 新鮮黃花菜有沒有毒

    新鮮黃花菜有沒有毒

    新鮮黃花菜有毒。新鮮黃花菜的花蕊中含有大量的秋水仙鹼,進入人體後會被氧化成二秋水仙鹼,毒性很大,不小心食用後會引起噁心、頭暈等症狀。但這種毒素溶於水,且易被高温破壞,所以吃黃花菜時,千萬不要直接吃。一定要提前處理...

  • 兒菜和榨菜有什麼區別

    兒菜和榨菜有什麼區別

    榨菜是芥菜的加工產品,它的質地脆嫩,風味鮮美,營養豐富,具有一種特殊的風味。兒菜的芽吃起來味道像芥菜,卻沒有芥菜的嗆味,由於長相形如人蔘,所以又叫“人蔘菜”。榨菜榨菜是芥菜中的一類,一般都是指葉用芥菜一類,如九頭芥、雪...

  • 榨菜的做法

    榨菜的做法

    大頭菜洗淨,切佛手形狀,加鹽醃製一個星期,醃製完的大頭菜取出切條,大頭菜攤開曬至7成幹,然後用力搓出水,搓幹為止,把榨菜放入醃缸裏醃製4天,醃好後,取出榨菜再曬到6成幹,加五香粉,攪拌均勻,最後把榨菜裝入罈子裏面,密封好,一月後即...

  • 新鮮黃花菜要不要抽芯

    新鮮黃花菜要不要抽芯

    新鮮黃花菜是不需要抽芯的。新鮮黃花菜不僅僅是其芯含有對人體有害的秋水仙鹼,其花瓣含毒素更高,可以説整株黃花菜都含有秋水仙鹼,要將秋水仙鹼去除最好的方法就是用沸水燙過,也就不需要抽芯了。新鮮黃花菜需要抽芯嗎幹黃...

  • 榨菜炒雞蛋的做法

    榨菜炒雞蛋的做法

    步驟1食材:榨菜50克、雞蛋3個、小葱2根調味料:食用油5克、雞精2克,胡椒粉1克步驟2小葱切葱花。步驟3雞蛋打散。步驟4炒鍋中油温5成熱時,倒入蛋液,炒散。步驟5加入榨菜,翻炒1分鐘,調入雞精,炒勻。步驟6盛出,撒葱花即可。...

  • 榨菜湯怎麼做

    榨菜湯怎麼做

    步驟1準備食材:豬裏脊100g、榨菜75g、葱絲10g、味精5克、醬油10克、精鹽5克、紹酒1小匙。步驟2榨菜洗淨切成片,再切成細絲。步驟3放入碗中,加入清水浸泡。步驟4豬裏脊肉切成細絲。步驟5加入泡榨菜的碗中,用水浸泡。步驟6...

  • 新鮮梅乾菜是什麼樣子

    新鮮梅乾菜是什麼樣子

    新鮮梅乾菜外觀和芥菜非常的相似,高可達150釐米左右,莖下部葉較小,幼時莖葉帶點刺毛,葉子的邊緣有缺刻或牙齒。莖的上部葉子較窄多呈現為披針形。新鮮梅乾菜長什麼樣子梅菜又叫梅乾菜或者鹹菜,是芥菜的變種,屬於十字花科芸...

  • 榨菜蛋炒飯的做法

    榨菜蛋炒飯的做法

    步驟1準備食材:米飯250克、榨菜絲30克、雞蛋2個、小葱2根、食用油5克、鹽1克。步驟2榨菜絲切末、小葱切葱花。步驟3雞蛋打散。步驟4熱鍋倒油,油温7成熱,倒入雞蛋液,炒成小碎塊,盛出。步驟5鍋中留底油,放入榨菜末,炒香。步驟6...

  • 炒新鮮芥菜疙瘩絲的做法

    炒新鮮芥菜疙瘩絲的做法

    步驟1食材:芥菜疙瘩絲150克、幹辣椒3個、蒜3瓣、小葱2根調味料:食用油5克、花椒1克、雞精2克、生抽1克步驟2幹辣椒切斷。步驟3蒜切片。步驟4小葱切段。步驟5熱鍋倒油、油温5成熱時、下小葱、蒜、幹辣椒、花椒、炒香、放...

  • 新鮮黃花菜的做法介紹

    新鮮黃花菜的做法介紹

    新鮮黃花菜可以做清炒黃花菜、黃花菜豬腳湯,還可以做黃花菜炒肉。清炒黃花菜的做法:1、黃花菜洗淨。2、鍋中燒水,水開後放入黃花菜焯水3分鐘。3、把黃花菜撈出過涼後瀝乾水分。4、蒜切片,小葱切末,鍋中熱油,放入蒜片葱末煸...

  • 涪陵榨菜和烏江榨菜區別在哪

    涪陵榨菜和烏江榨菜區別在哪

    涪陵榨菜是一個區域性的品牌,凡是涪陵出產的榨菜都是涪陵榨菜,烏江榨菜是涪陵榨菜裏面的一個代表性的品牌。涪陵榨菜和烏江榨菜區別涪陵榨菜是重慶涪陵的特產,是用涪陵特有的青菜頭,經獨特的加工工藝製成的鮮嫩香脆的風味...

  • 榨菜怎麼做

    榨菜怎麼做

    步驟1食材:榨菜絲50克、香腸1根、胡蘿蔔200克、大蒜2瓣、蒜苗2根調味料:食用油5克、鹽0.5克、白糖1克、雞精1克、胡椒粉1克步驟2胡蘿蔔洗淨、切片,香腸切片,大蒜切末,蒜苗切段。步驟3熱鍋倒油,油温5成熱,下香腸,煸炒出油,加入...

  • 炒新鮮芥菜疙瘩絲怎麼做

    炒新鮮芥菜疙瘩絲怎麼做

    步驟1食材:芥菜疙瘩絲150克、幹辣椒3個、蒜3瓣、小葱2根。調味料:食用油5克、花椒1克、雞精2克、生抽1克。步驟2幹辣椒切斷。步驟3蒜切片。步驟4小葱切段。步驟5熱鍋倒油、油温5成熱時、下小葱、蒜、幹辣椒、花椒、炒香...

  • 新鮮黃花菜怎麼炒

    新鮮黃花菜怎麼炒

    喜歡美食是每個人的天性,特別是各種各樣的美食味道都不一樣,讓人流連忘返。其中有一道美食叫做新鮮黃花菜,那麼新鮮黃花菜怎麼炒呢?1、黃花菜浸泡洗淨。2、鍋裏燒開水。3、加入黃花菜,白灼5分鐘左右。4、撈起,衝冷水浴。5、...

  • 榨菜鮮肉餡的做法

    榨菜鮮肉餡的做法

    步驟1準備食材:榨菜絲80克、肉末200克、小葱6根、姜2克、雞精1克、生抽0.5克、蠔油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米澱粉6克。步驟2榨菜絲用冷水浸泡10分鐘,撈出瀝乾,切末。步驟3小葱切末,姜切末。步驟4取大碗,放...

  • 榨菜雞蛋餅的做法

    榨菜雞蛋餅的做法

    步驟1準備食材:榨菜絲20克、雞蛋3個、胡蘿蔔15克、小葱2根、食用油5克、澱粉10克。步驟2雞蛋打入碗中,澱粉加2湯匙水調成水澱粉,加入蛋液中。步驟3榨菜切末、胡蘿蔔切末、小葱切末。步驟4放入蛋液,攪勻。步驟5熱鍋倒油,油...

  • 新鮮白菜怎麼保存

    新鮮白菜怎麼保存

    大白菜是冬天最好吃的蔬菜,經濟實惠又美味,很多朋友覺得冬天什麼蔬菜都不如大白菜好吃!尤其是自己家種的大白菜,吃着格外鮮,那新鮮白菜怎麼保存呢?1、常温保存:如果購買的大白菜沒有切開的就可以常温保存,具體保存方法是以報...

  • 兒菜是榨菜嗎

    兒菜是榨菜嗎

    兒菜非常的受歡迎,在很多熟食店都可以買到兩半的兒菜,而且菜場上生的兒菜也很常見,那麼兒菜是榨菜嗎?1、兒菜不是榨菜。2、雖然兒菜和榨菜都是屬於芥菜當中的一種,但是兒菜和榨菜所用的食材部位是不一樣的。兒菜它的學名又...