新鮮梅乾菜是什麼樣子

新鮮梅乾菜外觀和芥菜非常的相似，高可達150釐米左右，莖下部葉較小，幼時莖葉帶點刺毛，葉子的邊緣有缺刻或牙齒。莖的上部葉子較窄多呈現為披針形。

新鮮梅乾菜長什麼樣子

梅菜又叫梅乾菜或者鹹菜，是芥菜的變種，屬於十字花科蕓薹屬，葉苔都可用菜。乾梅菜是由鮮新的梅菜曬乾而來，呈現為褐黃色，梅菜歷史悠久，是客家人最喜愛的菜品，素有嶺南三大名菜之一美稱，曾經被惠州人民當作貢品送入宮廷，所以也稱為“惠州貢菜”。

但梅乾菜卻可以用各種不同的蔬菜製作，如芥菜乾、梅菜乾和冬菜乾等，製作出來的梅菜都叫梅乾菜。純正的梅乾菜是用客家鄉土菜梅菜製作而成，芥菜抽了苔之後，頂帶花蕾，脆嫩味甘時採摘下來，再用傳統的工序製作成梅菜乾，可以存放很長的時間。