榨菜鮮肉餡的做法
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步驟1
準備食材:榨菜絲80克、肉末200克、小葱6根、姜2克、雞精1克、生抽0.5克、蠔油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米澱粉6克。
步驟2
榨菜絲用冷水浸泡10分鐘,撈出瀝乾,切末。
步驟3
小葱切末,姜切末。
步驟4
取大碗,放入肉末、榨菜、葱、姜、玉米澱粉、50毫升清水、雞精、生抽、蠔油、料酒、香油、白胡椒粉。
步驟5
沿一個方向,攪拌均勻。
步驟6
盛出備用。
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