榨菜肉絲的做法
特色美食1.72W
食材:榨菜200克、裏脊肉200克、姜1塊、蒜2瓣、雞蛋清1個
步驟:
1、裏脊肉切片,改刀切絲,加入鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個,澱粉1勺拌勻後醃製15分鐘。姜1塊切末,蒜2瓣切末;
2、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入肉絲快速滑散,變色後盛出待用;
3、鍋中留底油,放入姜蒜末炒香。放入肉絲炒至變色,加入榨菜翻炒均勻,放入雞精半勺、白糖半勺炒勻後盛出即可。
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