酷知吧有關蛋糕的精選知識
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![電飯鍋做蛋糕為什麼會糊]( "電飯鍋做蛋糕為什麼會糊")
電飯鍋做蛋糕為什麼會糊
用電飯煲做蛋糕很適合家裏沒有烤箱的朋友們，只需要一些簡單的食材就可以製作出美味的蛋糕，那麼電飯鍋做蛋糕為什麼會糊呢？1、鍋底沒有塗油：電飯鍋做蛋糕需要在內膽底部和四周塗上一層油，以防粘鍋，如果沒有塗油的話，就可能做...
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![戚風蛋糕怎樣做]( "戚風蛋糕怎樣做")
戚風蛋糕怎樣做
戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉等。那麼，戚風蛋糕怎樣做呢？一起來看看吧！1、製作蛋白霜，在盆中加入5個蛋白，用打蛋器打至粗泡。2、在蛋白中加入1/3的細砂糖，打出細膩的泡沫，隨後...
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![戚風蛋糕膨脹太高開裂是什麼原因]( "戚風蛋糕膨脹太高開裂是什麼原因")
戚風蛋糕膨脹太高開裂是什麼原因
蛋糕是現在市面上比較常見的食物，口感蓬鬆、營養豐富，受到很多人的喜愛，也有一些喜愛烹飪的人會自己動手在家中製作，但是在製作戚風蛋糕的時候，會出現膨脹太過導致開裂的情況。究竟戚風蛋糕膨脹太高開裂是什麼原因呢？1、烘...
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![12寸蛋糕多大]( "12寸蛋糕多大")
12寸蛋糕多大
現在每一個朋友過生日都會訂蛋糕慶祝了，訂蛋糕的尺寸因人而異，12寸蛋糕相對來説是比較大的，那麼12寸蛋糕多大呢？1、蛋糕最早起源於西方。後來才慢慢的傳入我們中國，所以蛋糕的尺寸一般為英寸，是指蛋糕成品的直徑。2、所以。...
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![低筋小麥粉可以做蛋糕嗎]( "低筋小麥粉可以做蛋糕嗎")
低筋小麥粉可以做蛋糕嗎
蛋糕是烘焙中很常見的種類，一般會選擇低筋麪粉來製作，低筋麪粉相對於中高筋麪粉，蛋白質含量更低，筋度更低，做出來的蛋糕更柔軟細膩。那麼低筋小麥粉可以做蛋糕嗎？1、低筋小麥粉可以做蛋糕。2、一些蛋糕專用的小麥麪粉就是低...
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![高壓鍋蛋糕怎麼做蛋糕]( "高壓鍋蛋糕怎麼做蛋糕")
高壓鍋蛋糕怎麼做蛋糕
高壓鍋做蛋糕是指利用高壓鍋製作美味的蛋糕，該法簡單，易懂，但是很多人都不知道高壓鍋蛋糕的做法，那麼高壓鍋蛋糕怎麼做蛋糕呢？1、準備好材料。將黃油隔水煮化。2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分開。將蛋清用打蛋器打發，分三次加入白...
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![電飯煲做蛋糕材料的比例是多少]( "電飯煲做蛋糕材料的比例是多少")
電飯煲做蛋糕材料的比例是多少
蛋糕是一種很美味的甜食，只要工具集全在家也是可以製作的，那麼電飯煲做蛋糕材料的比例是什麼呢？1、比例為蛋、糖、面比例為2：1：1。一定要把蛋白充分打好。2、工具。電飯煲一個，手用的攪拌器一個（電動的更好），大碗兩個。3、材料...
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![選購布丁蛋糕注意事項是什麼]( "選購布丁蛋糕注意事項是什麼")
選購布丁蛋糕注意事項是什麼
相信大家對於布丁蛋糕不會陌生了，布丁蛋糕是很多朋友喜歡吃的一款蛋糕，不僅能品嚐到布丁，還能夠吃到蛋糕。那麼選購布丁蛋糕注意事項是什麼呢？1、儘量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物...
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![電飯煲蛋糕怎樣做]( "電飯煲蛋糕怎樣做")
電飯煲蛋糕怎樣做
蛋糕吃起來香軟可口，但是在外面買不放心，在家裏自己做又沒有做蛋糕的工具，那麼，怎麼辦呢？下面就來介紹一下電飯煲蛋糕的做法。1、準備好要用到的食材，取四個雞蛋，將蛋清跟蛋黃分離。2、將蛋黃攪均勻，加入牛奶。3、給蛋黃牛奶...
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![蛋糕模具什麼材質的好]( "蛋糕模具什麼材質的好")
蛋糕模具什麼材質的好
烘焙模具作為烘焙入門必備品，愛烘焙的你一定沒少買模具，不同的材質對導熱、塑形、防粘等都有不同的效果，那蛋糕模具什麼材質的好？1、用鋁合金的好。2、一般模具有兩種材料，鋁合金和鍍鋁；鋁合金的材料比較輕，導熱快；鍍鋁的相對...
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![電飯鍋做蛋糕為什麼會塌]( "電飯鍋做蛋糕為什麼會塌")
電飯鍋做蛋糕為什麼會塌
在日常生活中，很多人都有在家嘗試着用電飯鍋做蛋糕吧，畢竟在家裏閒着也是閒着，電飯鍋蛋糕做起來特別的方便。那麼電飯鍋做蛋糕為什麼會塌呢？1、蛋糕沒有徹底煮熟：蛋糕是靠水的氣化形成小氣孔支撐着蛋糕體，蛋糕在加熱過程中，...
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![微波爐可以做蛋糕嗎]( "微波爐可以做蛋糕嗎")
微波爐可以做蛋糕嗎
微波爐（microwaveoven/microwave），顧名思義，就是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具，那麼微波爐可以做蛋糕嗎？1、微波爐可以烘蛋糕但不可以烤，烤的話只有面上那層會熟，裏面可能還會是麪糊，用烘的的話，就能烘出蓬鬆的蛋糕。2、...
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![蛋糕表面開裂是為什麼]( "蛋糕表面開裂是為什麼")
蛋糕表面開裂是為什麼
現在手工DIY是很流行的，大家都願意自己動手去做，關於做蛋糕的時候，大家通常都會遇到蛋糕塌陷或是開裂等問題。那麼下面一起來看看蛋糕表面開裂是為什麼吧。1、温度升高過快，導致蛋糕膨脹過快所造成的。2、烤箱很個性化，在...
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![家用蛋糕機的選購技巧有哪些]( "家用蛋糕機的選購技巧有哪些")
家用蛋糕機的選購技巧有哪些
家用蛋糕機，是專門用來製作各種麪包和蛋糕的機器。在選購家用蛋糕機時，大家只要從品牌、材質和安全性幾個方面去着手就行了。下面我們就來了解家用蛋糕機的選購技巧有哪些。1、品牌：目前市場上在售的家用蛋糕機大都屬於...
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![做蛋糕要什麼材料]( "做蛋糕要什麼材料")
做蛋糕要什麼材料
如今喜愛自己在家開展蛋糕烘焙的人愈來愈多了，針對各種各樣好看的甜品，在蛋糕烘焙的全過程中便是一種享有。那麼做蛋糕要什麼材料呢？1、做蛋糕一般需要的材料有：低筋麪粉、雞蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉等。2、其中雞...
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![電飯煲蛋糕沒有打蛋器怎麼辦]( "電飯煲蛋糕沒有打蛋器怎麼辦")
電飯煲蛋糕沒有打蛋器怎麼辦
心情差的時候，吃些甜點可以使人的心情變得愉悦。很多人喜歡在家制作蛋糕，可是家裏沒有打蛋器，那麼電飯煲蛋糕沒有打蛋器怎麼辦呢？1、可以選擇用四根筷子或是更多來將打發蛋清，增加筷子的根數，可以增加蛋清的受力面積，也能在...
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![做蛋糕可以不放牛奶嗎]( "做蛋糕可以不放牛奶嗎")
做蛋糕可以不放牛奶嗎
蛋糕是一種麪食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麪粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麪筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮...
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![為什麼戚風蛋糕拿出來就塌了]( "為什麼戚風蛋糕拿出來就塌了")
為什麼戚風蛋糕拿出來就塌了
戚風蛋糕在製作過程中有很多小細節，稍不注意就容易失敗，很多網友反映，為什麼戚風蛋糕拿出來就塌了呢？下面一起來看看。1、雞蛋蛋白沒打發到位，或者翻拌過程中蛋白消泡了。2、蛋糕烤制的時間沒到位，蛋糕內部沒烤熟，導致出爐就...
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![水果蛋糕的簡單畫法是什麼]( "水果蛋糕的簡單畫法是什麼")
水果蛋糕的簡單畫法是什麼
水果蛋糕也是一種好吃的甜品，那怎樣簡單畫水果蛋糕？下面一起來學習畫一畫吧。1、先畫出蛋糕的底部輪廓，如圖所示。2、把左右畫出兩條豎線，如圖所示。3、畫出上面奶油的輪廓，如圖所示。4、上面畫出圓形，如圖所示。5、畫好水...
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![烤箱做蛋糕不發怎麼回事]( "烤箱做蛋糕不發怎麼回事")
烤箱做蛋糕不發怎麼回事
家裏面有烤箱的話，不妨自己在家做做烤蛋糕吧。口感絕對不輸外面的麪包店，而且烤箱有不同的温度，可以做各種各樣的蛋糕。烤箱做出來的蛋糕應該是蓬鬆的，而且不用加發酵粉就會發起來，那麼為什麼烤箱做蛋糕不發、不蓬鬆呢？1、...
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![電飯煲蛋糕蛋清可以不打發嗎]( "電飯煲蛋糕蛋清可以不打發嗎")
電飯煲蛋糕蛋清可以不打發嗎
相信在疫情期間，很多人都發現了自己做飯的才能，其中用電飯煲做蛋糕是不少人在家嘗試過的一種美食，那麼電飯煲蛋糕蛋清可以不打發嗎？1、電飯煲蛋糕蛋清可以不打發。2、電飯煲蛋糕蛋清打不發也是可以做蛋糕的，只是製作出來的...
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![蛋糕店的名字有哪些]( "蛋糕店的名字有哪些")
蛋糕店的名字有哪些
隨着當今社會的發展，很多店鋪的名稱實在是青出於藍勝於藍，各式各樣的名稱令人眼花繚亂。現如今很多店家都認為，一個創意的店鋪名字可能會吸引到很多的客户，蛋糕店更是如此，因此給店鋪起名是一件相當重要的事情，那麼蛋糕店的...
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![切蛋糕怎麼不粘刀]( "切蛋糕怎麼不粘刀")
切蛋糕怎麼不粘刀
蛋糕作為甜品界的基本款，多年以來都是人氣滿滿，受到人們的喜愛。但是切蛋糕時，往往刀上會粘有或多或少的奶油，即造成浪費，又影響美觀，那麼切蛋糕怎麼不粘刀呢？1、沾水：切蛋糕之前，先將刀沾水，最好是開水，然後再切。當刀沾開水後，...
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![如何製作蛋糕]( "如何製作蛋糕")
如何製作蛋糕
蛋糕是人們很喜歡的美食，做蛋糕的方法也有很多種，那麼，下面就來介紹一種簡單的蛋糕製作方法，一起來看看吧！1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油、無水的大碗中。2、筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清裏，再加入一點鹽（或者...
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![烤蛋糕為什麼會塌陷]( "烤蛋糕為什麼會塌陷")
烤蛋糕為什麼會塌陷
很多人都喜歡做一些甜品，其中較受人歡迎的甜品就是蛋糕了。很多家庭都有做蛋糕的工具，但是做蛋糕方法不對，那麼會出現塌陷問題。那麼烤蛋糕為什麼會塌陷呢？1、配方里油、水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會...
