低筋小麥粉可以做蛋糕嗎

蛋糕是烘焙中很常見的種類，一般會選擇低筋麪粉來製作，低筋麪粉相對於中高筋麪粉，蛋白質含量更低，筋度更低，做出來的蛋糕更柔軟細膩。那麼低筋小麥粉可以做蛋糕嗎？

1、低筋小麥粉可以做蛋糕。

2、一些蛋糕專用的小麥麪粉就是低筋麪粉。低筋麪粉裏面的蛋白質含量通常是在6.5%~9.5%左右。這種低筋麪粉除了適合用來製作蛋糕之外，還適合制作曲奇餅乾，或者是一些比較酥鬆沒有什麼韌性的甜點，而製作麪包的時候，則需要使用高筋麪粉或者中筋麪粉。但是單純用小麥粉做出的蛋糕會和用低筋粉做出的蛋糕有相當大的差別。

以上就是給各位帶來的關於低筋小麥粉是否可以做蛋糕的全部內容了。