高筋粉可以做饅頭包子嗎
饅頭、包子在我國北方是餐桌上的主食,不管是早餐、中餐或者是晚餐都比較常見,而現在在很多地區都有早餐吃饅頭的習慣,在製作饅頭的時候,主要的材料就是麪粉。那麼高筋粉可以做饅頭包子嗎?
1、高筋粉是可以做饅頭包子的,但是這種麪粉的筋力比較高,不容易揉開,蒸出來的饅頭也會容易縮,對操作的要求比較大。
2、建議最好還是不要用高筋麪粉,一般製作饅頭包子用中筋麪粉會比較好一些,這樣會非常蓬鬆,口感也比較好。
3、而且中筋麪粉做的饅頭看起來顯大,且吃起來也會比較有嚼勁,高筋麪粉相對起來更適合製作麪條、餃子等食物,比較耐煮。
總的來説,高筋粉可以做饅頭包子的,但是並不建議。
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