包子用高筋麪粉還是低筋麪粉
在我國,南北方還是存在一定的飲食差異的,例如南方人就是以米飯為主,更擅長做菜,而北方就是以麪食為主,各種饅頭、包子以及麪條、點心等,那麼包子用高筋麪粉還是低筋麪粉呢?
1、包子用高筋麪粉。
2、高筋麪粉比較有活性且彈性很高,顏色為米白色,比較適合做包子、饅頭,用高筋面粉蒸出來的包子、饅頭口感十分勁道。低筋麪粉沒有很高的勁力,但是鬆軟度很好,顏色偏白,適合做麪包、蛋糕、餅乾,烤製出來的口感非常鬆軟。
以上就是給各位帶來的關於包子用高筋麪粉還是低筋麪粉的全部內容了。
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