酷知吧有關饅頭髮不起來的精選知識
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![饅頭髮不起來怎麼補救]( "饅頭髮不起來怎麼補救")
饅頭髮不起來怎麼補救
想要饅頭蒸出來鬆軟可口發麪是關鍵，發酵的温度和麪粉的比例都會影響到發麪的成功率，那麼饅頭髮不起來怎麼補救呢？1、加些白酒或牛奶：如果和好的麪糰沒有發酵起來，在麪糰中按一個洞，滴幾滴白酒，就能快速促使其發酵。牛奶、酸...
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![饅頭是哪個人發明的]( "饅頭是哪個人發明的")
饅頭是哪個人發明的
饅頭是諸葛亮發明，相傳三國時期，諸葛亮七擒七縱蠻將孟獲，班師回朝時，遇到大風，不能渡河，然後孟獲説這是猖神作怪，只要用人頭和牲畜祭祀，河面便會風平浪靜。不過諸葛亮覺得用人頭祭祀太殘忍了，於是就用麪粉做成人頭形狀，混上牛羊...
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![怎麼讓頭髮不炸起來]( "怎麼讓頭髮不炸起來")
怎麼讓頭髮不炸起來
在生活當中，每個愛美的女人都希望自己能夠擁有一頭秀髮，這不僅是健康身體的象徵，而且更是美麗形象的象徵。但是有時候，部分朋友由於髮質的問題，或者是不會打理的問題，導致頭髮炸起來，那麼究竟怎麼讓頭髮不炸起來呢？1、用熱毛...
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![饅頭的由來是什麼]( "饅頭的由來是什麼")
饅頭的由來是什麼
饅頭起源於野蠻時代的人頭祭，傳為諸葛亮徵孟獲時所發明，形狀為人頭形，而後隨着歷史的發展演變，逐漸改為禽肉餡。但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期，彼時稱為“蒸餅”。三國時，饅頭有了自己正式的名稱，謂之“蠻頭”。...
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![蒸的饅頭髮硬的原因]( "蒸的饅頭髮硬的原因")
蒸的饅頭髮硬的原因
蒸的饅頭髮硬主要原因有兩個，一個是發酵粉放少了，另一個是麪糰沒有充分發酵。蒸的饅頭髮硬的原因蒸饅頭蓬鬆的主要原理是，利用酵母菌將麪粉中的糖發酵成酒精和二氧化碳。其中的二氧化碳溢出，可以讓饅頭內部形成蜂窩狀氣孔...
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![蛋糕為什麼發不起來]( "蛋糕為什麼發不起來")
蛋糕為什麼發不起來
1、蛋清沒打發：蛋清如果不完全打發，蒸的時候就很難均勻發酵;2、過早取出：蒸烤時間不夠或中途打開，蛋糕就難以發起來;3、水分太多：麪糰如果含水分太多，會影響其發酵;4、比例誤差：糖放太多，會抑制蛋糕發酵。蛋糕發不起來的原因1...
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![酵母發麪蒸饅頭技巧]( "酵母發麪蒸饅頭技巧")
酵母發麪蒸饅頭技巧
1、把適量的麪粉放進盆中，按麪粉與酵母粉200：1的佔比取酵母粉，把酵母粉放到小盤子裏用温開水化開。2、把麪粉正中間挖個洞，倒進酵母水。用筷子把麪粉攪成大朵的棉絮狀。3、然後用手揉麪，揉成光滑的麪糰。4、在揉好的麪糰表...
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![饅頭起皮起泡是怎麼回事]( "饅頭起皮起泡是怎麼回事")
饅頭起皮起泡是怎麼回事
每到逢年過節時，家裏長輩都會自己蒸饅頭，比外面買的更健康，個頭也更大。但是部分朋友在家裏坐饅頭的時候，會出現饅頭起皮起泡的情況，那麼饅頭起皮起泡是怎麼回事呢？1、和麪前，酵母或老面與麪粉沒有充分混合均勻，導致在麪糰發...
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![饅頭的起源]( "饅頭的起源")
饅頭的起源
一個100克饅頭相當於75克葡萄糖1。正常人空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，吃一個饅頭以後，血糖不超過7.8mmol/L。因此，100克饅頭相當於75克葡萄糖。饅頭的起源饅頭起源於野蠻時代的人頭祭，傳為諸葛亮徵孟獲時所發明，形狀為...
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![饅頭如何發麪]( "饅頭如何發麪")
饅頭如何發麪
饅頭是我國北方的主食之一，它做法簡單，口味也可以根據個人而調製，蒸饅頭怎麼發麪呢?首先準備：酵母粉5克，麪粉500g。1、將酵母放入碗中，加入40度左右的清水攪拌至融化，然後將酵母水倒入麪粉中，並加適量清水攪拌成絮狀，然後和成...
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![怎麼讓頭髮看起來不油]( "怎麼讓頭髮看起來不油")
怎麼讓頭髮看起來不油
如果你屬於油性膚質，那麼頭髮也很容易變得油膩，這是一個很煩惱的事情，相信這也是很多愛美的女性朋友最不想的事情，那麼究竟怎麼讓頭髮看起來不油呢？1、想要讓頭髮看起來清爽，平時洗頭髮的時候一定要徹底。用温水浸濕髮絲和...
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![蒸饅頭一定要發麪嗎]( "蒸饅頭一定要發麪嗎")
蒸饅頭一定要發麪嗎
饅頭是很多人都喜歡吃的一種點心，很多人喜歡自己做饅頭，那麼如果面沒發好能蒸饅頭嗎?面沒發好一般不能蒸饅頭，這樣做出來的饅頭會很硬，並且口感也會很差。一般情況下，蒸饅頭面温度太低會容易影響到酵母菌的活性，從而容易影...
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![饅頭髮酵需要多長時間]( "饅頭髮酵需要多長時間")
饅頭髮酵需要多長時間
饅頭一般使用酵母加水和麪，然後將麪糰發酵，最後上鍋蒸熟。做饅頭一般需要發酵4個小時左右，這樣做出來的饅頭不會幹硬，口感也會很好。做饅頭時，要用40度左右的温水將酵母溶解。然後將酵母水倒入裝有面粉的盆中，加入温水，並且...
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![蒸饅頭變黃怎麼辦]( "蒸饅頭變黃怎麼辦")
蒸饅頭變黃怎麼辦
在發酵饅頭的過程中，小蘇打或者食用鹼加入的量過多，就會導致蒸出來的饅頭髮黃。但是如果放入的小蘇打或者食用鹼過少，會導致蒸出來的饅頭髮酸。因此，一定要十分注意小蘇打、食用鹼的用量。為什麼饅頭蒸出來發黃在製作饅頭...
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![紅糖饅頭不發怎麼補救]( "紅糖饅頭不發怎麼補救")
紅糖饅頭不發怎麼補救
饅頭是一種口感非常軟糯的食物，在生活中也有很多人會將它當做早餐來食用，現如今的饅頭已經不限於是當初的白麪饅頭，多了很多種不同的口味，比方説比較受人歡迎的紅糖饅頭等等，有些人也會自己動手在家中製作。那麼紅糖饅頭不...
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![菠菜饅頭為什麼蒸出來不綠]( "菠菜饅頭為什麼蒸出來不綠")
菠菜饅頭為什麼蒸出來不綠
饅頭是比較常見的一種麪食，其做法比較多，口味豐富，吃起來香軟可口，深受人們喜歡，很多人都會在家做饅頭。菠菜饅頭就是其中一種饅頭，但是菠菜饅頭為什麼蒸出來不綠呢？1、主要是氧化導致的。2、饅頭加菠菜汁和麪不同於傳統的白...
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![饅頭的起源]( "饅頭的起源")
饅頭的起源
在高承《事物紀原》中，有記載諸葛亮南征班師時，正遇風起，不能渡河，孟獲説這是猖神作怪，只要用人頭和牲畜祭祀，便會風平浪靜。但諸葛亮覺得用人頭太殘忍了，於是用麪粉搓成人頭狀，混上牛、羊等肉去替代，名為饅頭。饅頭，又稱之為饃...
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![發黴的饅頭吃了會怎樣]( "發黴的饅頭吃了會怎樣")
發黴的饅頭吃了會怎樣
發黴的饅頭不能吃。發黴的饅頭會滋生很多有害細菌和黴菌，其中就有黃麴黴素。黃麴黴素是一種含有極強毒性的劇毒物質，也是一種強效的生物致癌劑，主要感染澱粉類糧食、蛋白質油類和變質食物製品，大量誤食會導致人體患上肝癌...
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![饅頭是誰發明出來的]( "饅頭是誰發明出來的")
饅頭是誰發明出來的
諸葛亮。相傳三國時期，諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品。後來民間習此風俗，因為稱“蠻頭”比...
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![蒸饅頭如何發麪]( "蒸饅頭如何發麪")
蒸饅頭如何發麪
饅頭是我國北方的主食之一，它做法簡單，口味也可以根據個人而調製。首先準備：酵母粉5克，麪粉500g。1、將酵母放入碗中，加入40度左右的清水攪拌至融化，然後將酵母水倒入麪粉中，並加適量清水攪拌成絮狀，然後和成麪糰。2、將麪糰...
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![饅頭誰發明的]( "饅頭誰發明的")
饅頭誰發明的
饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麪食之一，是一種用麪粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。那麼饅頭誰發明的呢？1、三國演義中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河...
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![蒸饅頭能不能墊油紙]( "蒸饅頭能不能墊油紙")
蒸饅頭能不能墊油紙
油紙不可以用來蒸饅頭。因為烤箱吸油紙不透氣，用來蒸饅頭會使得饅頭在鍋中被水汽打濕，很容易影響饅頭的口感。最好在蒸屜上放上濕蒸布、玉米皮，或在蒸籠上刷上一層食用油，這樣就可以防止饅頭底部粘在蒸屜上。油紙可以用來...
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![饅頭是誰發明的]( "饅頭是誰發明的")
饅頭是誰發明的
饅頭是諸葛亮發明的。相傳三國時期，諸葛亮七擒七縱蠻將孟獲，班師回朝時，遇到大風，不能渡河，然後孟獲説這是猖神作怪，只要用人頭和牲畜祭祀，河面便會風平浪靜。不過諸葛亮覺得用人頭祭祀太殘忍了，於是就用麪粉做成人頭形狀，混上...
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![饅頭蒸出來發黃的原因有哪些]( "饅頭蒸出來發黃的原因有哪些")
饅頭蒸出來發黃的原因有哪些
饅頭蒸出來發黃有以下原因：1、採用的面扎頭帶有很多雜菌，在加蘇打或鹼中和的時候，量放多了蒸出來的饅頭就容易發黃；2、麪粉質量問題，有些麪粉磨得過細，澱粉顆粒破碎，這樣的麪粉用了饅頭蒸好後過一會就會發黃；3、水質問題，有些...
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![蒸出來的饅頭髮黃是怎麼回事]( "蒸出來的饅頭髮黃是怎麼回事")
蒸出來的饅頭髮黃是怎麼回事
饅頭是比較常見的一種麪食，做法比較多，吃起來香軟可口，口感很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家做饅頭吃。但蒸出來的饅頭髮黃是怎麼回事呢？1、鹼面放多了。蒸包子和饅頭需要鹼面，如果鹼面放的太多，蒸出的饅頭就很容易發黃。...
