酷知吧有關油條的精選知識
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![油條炸出來為什麼硬]( "油條炸出來為什麼硬")
油條炸出來為什麼硬
正宗的油條炸出來的效果應該是脆軟香酥的，微微有點發硬。但是有的油條炸出來卻是很硬。那麼，油條炸出來為什麼硬？為什麼炸的油條發硬？1、油條發硬與油條膨鬆劑、油炸火候有關。可以和麪時加點食用鹽、泡多源、白糖等，油條...
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![油條是酸性的嗎]( "油條是酸性的嗎")
油條是酸性的嗎
油條是中酸性食物。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之...
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![油條的製作方法]( "油條的製作方法")
油條的製作方法
準備食材中筋麪粉、油條膨鬆劑、雞蛋液、牛奶、黃油、玉米油、鹽等，麪粉里加鹽/小蘇打和油條膨鬆劑，放牛奶、黃油、玉米油、雞蛋液，和麪，面和好放置10分鐘，冷藏2小時左右，把麪糰分成2份，取一條拉長切小條，把小條疊一起，中間壓...
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![油條怎麼做]( "油條怎麼做")
油條怎麼做
首先把泡打粉、小蘇打和鹽用温牛奶化開，揉勻，再倒入少許植物油，揉光滑，蓋上蓋子常温下放置一夜。第二天把面整理成寬約7cm、厚約1cm的長條，用刀切成小條。用筷子在每個小條上順壓一下，再把每兩個小條的兩頭捏在一起。鍋熱倒...
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![油條面醒多長時間]( "油條面醒多長時間")
油條面醒多長時間
炸油條的面可以人工和麪也可以機器和麪，自己在家裏做一般人工和麪就可以了，但是和麪的時候要注意技巧。那麼油條面醒多長時間呢？1、醒面的作用是讓麪糰更加柔軟，醒面時最好使用保鮮膜蓋住。2、使用保鮮膜可以避免麪糰中的...
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![油條怎麼炸]( "油條怎麼炸")
油條怎麼炸
準備中筋麪粉、油條膨鬆劑、雞蛋液、牛奶、黃油、玉米油、鹽等食材。往麪粉里加鹽、小蘇打和油條膨鬆劑，放牛奶、黃油、玉米油、雞蛋液，和麪，面和好放置10分鐘，冷藏2小時左右，把麪糰分成2份，取一條拉長切小條，把小條疊一起，中...
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![安琪油條膨鬆劑的使用方法是什麼]( "安琪油條膨鬆劑的使用方法是什麼")
安琪油條膨鬆劑的使用方法是什麼
吃早餐是很重要的，因為新的一天，所需要的能量就是從早餐開始的。雖然説現在早餐的種類有很多，但是油條仍然是很多人的首選。那麼安琪油條膨鬆劑的使用方法是什麼呢？1、將安琪無鋁油條膨鬆劑（20克）均勻撒入麪粉中（500克中高筋...
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![油條不蓬鬆是什麼原因]( "油條不蓬鬆是什麼原因")
油條不蓬鬆是什麼原因
油條應該是大家都很喜歡的一種食物吧，相信不少人都十分喜歡，香香脆脆的口感讓人難以忘懷。但有時候我們也會吃到不蓬鬆的油條，那麼油條不蓬鬆是什麼原因呢？1、揉麪次數多：面發好了後，就不可以揉了，如果揉了就會發硬。2、麪糰...
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![油條的做法]( "油條的做法")
油條的做法
把食材混合裝容器中攪勻，揉成團，蓋上保鮮膜，靜置十分鐘；再揉一次麪糰至光滑，放冰箱冷藏至少8個小時，整形成長方形；麪糰從冰箱取出，擀成大小適中的形態，然後切成條狀；兩片疊加在一起，中間壓出一道痕；油鍋燒熱，下油條胚進去炸，迅速翻...
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![含鉛高的食物有哪些]( "含鉛高的食物有哪些")
含鉛高的食物有哪些
現在的食物大多數營養價值含量都很高，其中含有的元素是被人身體所吸收的，不過在吃東西的時候，也要注意有一些食物本身會含鉛，含鉛的食物對身體是不好的，那麼含鉛高的食物有哪些呢？1、日常生活當中含鉛量高的食物有油條、皮...
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![油條製作方法是什麼]( "油條製作方法是什麼")
油條製作方法是什麼
油條是上海早餐四大金剛之一，生活中人們也廣泛的把油條豆漿作為早餐，自己做的東西，總是最放心的。下面一起來看看油條製作方法是什麼。1、把麪粉中加入油、鹽、雞蛋、用筷子攪拌均勻。2、再把40克水加入酵母化開後倒入面...
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![油條2根一起炸為什麼]( "油條2根一起炸為什麼")
油條2根一起炸為什麼
油條2根一起炸是因為在油條下鍋時，油條中發生的化學反應產生氣體讓油條膨脹，但是外表皮又因為接觸到高温迅速定型，膨脹的幅度受到了限制。而兩根油條纏在一起，接觸的部分則不會受到高温油炸的影響，會繼續向外膨脹，所以就能...
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![油條可以用微波爐加熱嗎]( "油條可以用微波爐加熱嗎")
油條可以用微波爐加熱嗎
油條是很多人喜歡吃的早餐美食，剛出爐的時候脆香的不行，但隔了會冷了後就變得軟趴趴的。那麼，油條可以用微波爐加熱嗎？1、油條可以用微波爐加熱，操作方便，時間短。2、但是熱好後的油條味道不好，油條本身的油都會跑出來，水分又...
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![油條是酸性還是鹼性]( "油條是酸性還是鹼性")
油條是酸性還是鹼性
油條，又稱餜子，是一種古老的漢族麪食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。那麼油條是酸性還是鹼性呢？1、油條是鹼性。2、所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決...
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![糖油條片怎麼做]( "糖油條片怎麼做")
糖油條片怎麼做
糖油條片是湖南當地比較傳統的小吃，不僅僅是湖南本地人喜歡吃，很多來湖南旅遊的朋友也喜歡吃糖油條片。其實糖油條片的做法是非常簡單的，如果你喜歡吃，可以在家自己動手做。接下來給大家説一下糖油條片怎麼做。1、將明礬...
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![油條用什麼麪粉好]( "油條用什麼麪粉好")
油條用什麼麪粉好
油條，又稱餜子，是一種古老的漢族麪食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。類似的油炸麪食，其起源遠遠早於宋朝...
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![糯米麪油條的做法是什麼]( "糯米麪油條的做法是什麼")
糯米麪油條的做法是什麼
糯米麪油條就是由糯米麪製作而成的美食，糯米麪油條的口感不僅僅比普通的油條要好一些，而且味道也是變得更加的軟糯。那麼糯米麪油條怎麼做呢？下面我們來看看糯米麪油條的做法吧。1、準備糯米麪，麪粉。2、加入一個雞蛋，發酵...
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![做油條是用泡打粉好還是用酵母粉好]( "做油條是用泡打粉好還是用酵母粉好")
做油條是用泡打粉好還是用酵母粉好
做油條用泡打粉好。泡打粉是一種蓬鬆劑，主要作用就是讓油條變的更加的蓬鬆，吃起來口感更加酥脆。做油條是用泡打粉好還是用酵母粉好做油條用泡打粉更好。添加泡打粉做出來的油條口感又酥又脆。泡打粉是一種膨鬆劑，不是酵...
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![油條怎麼做好吃]( "油條怎麼做好吃")
油條怎麼做好吃
油條是一種非常美味的油炸食物，早上要是能夠吃到油條和喝上一口豆漿的話，也是一種很滿足的事情，不過網友們卻擔心外面的油條不乾淨，而自己也不會做油條，那麼油條怎麼做好吃？我們來看看吧。1、準備清水、小蘇打、乾酵母、面...
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![一根油條的熱量是多少]( "一根油條的熱量是多少")
一根油條的熱量是多少
一根油條的熱量大約是270大卡左右，100g油條大約為417大卡。油條是中國傳統的早點之一，是麪粉經過油炸以後製作而成的食物，它的熱量含量比較高，經常食用的話容易導致這些熱量轉變成脂肪，容易形成肥胖現象。一般減肥人士都知...
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![如何避免油條太硬問題]( "如何避免油條太硬問題")
如何避免油條太硬問題
自己炸油條比較健康吃起來也比較放心，外面買的油條有可能是用炸過多次的油，不太衞生，那麼如何避免油條太硬問題呢？1、麪粉建議不要選高精的，因為高筋麪粉適合做麪條。2、和麪的時候，有先後順序，先將配料放一起，攪拌均勻了，再加...
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![油條怎麼做好吃又鬆軟]( "油條怎麼做好吃又鬆軟")
油條怎麼做好吃又鬆軟
油條是一道非常美味的食物，一般都是作為早餐來食用，不過我們吃油條的話，一般都是在外面購買，因為我們在家裏面製作的話，油條並不好吃，下面小編就與網友們分享一個辦法，下面來看看油條怎麼做好吃又鬆軟吧。1、準備麪粉500g，糖2...
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![油條的做法和配方是什麼]( "油條的做法和配方是什麼")
油條的做法和配方是什麼
1、在碗中加入麪粉、奶粉、白糖、酵母粉，加水攪拌成團。2、將麪糰揉成光滑麪糰，將麪糰壓平，將大面片切成小條，兩根疊在一起壓扁。3、將油條坯子下鍋炸至金黃，將油條翻轉，油條就完成啦。做油條的注意事項1、注意手法：每兩條上...
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![國宴油條怎麼做]( "國宴油條怎麼做")
國宴油條怎麼做
油條，又稱餜子，是一種古老的漢族麪食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。那麼國宴油條怎麼做？1、所有材料放一起頜成光滑的麪糰，初醒10分鐘。2、取出麪糰按壓摺疊後搓成長條狀，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏...
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![炸油條膨脹鬆軟的竅門是什麼]( "炸油條膨脹鬆軟的竅門是什麼")
炸油條膨脹鬆軟的竅門是什麼
炸油條是全國各地很多朋友愛吃的小吃，現在大家都知道自己在家炸油條吃起來更加健康。但是因為不夠熟練，大多遇到了不夠蓬鬆，不膨脹的問題。那麼炸油條膨脹鬆軟的竅門是什麼呢？1、做油條最重要的是要發酵好麪糰，麪糰發酵好...
