酷知吧有關毛肚的精選知識
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![毛肚是什麼動物身上的]( "毛肚是什麼動物身上的")
毛肚是什麼動物身上的
對於喜歡吃火鍋的朋友們來説，毛肚絕對是必不可少的食材，畢竟火鍋不吃毛肚，滋味可是少一半啊，那麼網友們知道毛肚是什麼動物身上的嗎？1、毛肚是牛身上的，是牛的瘤胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。2、毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃...
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![毛肚是什麼]( "毛肚是什麼")
毛肚是什麼
涮毛肚需15秒左右。涮毛肚的時候有句順口溜叫做“七上八下”，説的是撈出來七秒，放下去八秒，所以加起來正是15秒。此時的毛肚不會煮老，口感脆、嫩、鮮，十分美味，這種吃法最能讓其美味全部激發出來。這一吃法也讓毛肚成為了吃...
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![豬身上有毛肚嗎]( "豬身上有毛肚嗎")
豬身上有毛肚嗎
毛肚是牛的瘤胃，即牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑。白色的毛肚是漂過的，屬於冷凍食品。我國毛肚消費主要是以重慶火鍋為代表的涮燙類菜品。早年，重慶江邊是屠宰牛羊的場所，各種內臟既營...
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![鮮毛肚在冰箱冷凍能放多久]( "鮮毛肚在冰箱冷凍能放多久")
鮮毛肚在冰箱冷凍能放多久
毛肚是牛的內臟部位，口感爽脆有嚼勁，因此很多人都很愛吃，特別是在吃火鍋的時候，毛肚是不可缺少的菜品。很多人也會買毛肚回家自己做着吃。那麼鮮毛肚在冰箱冷凍能放多久呢？1、鮮毛肚在冰箱的冷凍室裏大概能放一兩週，新鮮的...
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![白毛肚和黑毛肚的區別是什麼]( "白毛肚和黑毛肚的區別是什麼")
白毛肚和黑毛肚的區別是什麼
1、顏色不一樣，這是最直觀的區別，白的，是處理過的，但不一定是有化學處理，用熱水也能把肚肚洗白。黑的，是正常的顏色。2、來自不同飲食的牛。吃飼料長大的牛毛肚是黑色的，吃莊稼的牛毛肚都是白色的。3、烹飪方法不同，白毛肚常...
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![買的鮮毛肚怎樣保存時間長]( "買的鮮毛肚怎樣保存時間長")
買的鮮毛肚怎樣保存時間長
可用少量小蘇打粉加水稀釋，加一點鹽，將毛肚在上述盆中揉搓清洗乾淨，用保鮮盒放冰箱冷藏儲存。如果是一次要儲存大量，還是建議不要使用不符合食用標準的化學藥劑，只用小蘇打比較好。當然毛肚這種食物，還是建議儘快吃掉。無論...
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![毛肚為什麼涮完嚼不動]( "毛肚為什麼涮完嚼不動")
毛肚為什麼涮完嚼不動
要説起火鍋，四川和重慶的火鍋是超級的有名氣的，來這兩個地方沒有嚐嚐火鍋，説出去別人都不相信你來過四川和重慶，吃火鍋是有很多的菜可以選擇的，必點的葷菜就是毛肚，那麼毛肚為什麼涮完嚼不動？1、嚼不動多半是因為燙得太久了...
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![毛肚是什麼]( "毛肚是什麼")
毛肚是什麼
食在中國這句話相信不少朋友都十分熟悉了，説到中國的美食有很多種，不同美食的味道都不一樣，其中毛肚就是其中一種。那麼毛肚是什麼呢？1、牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，...
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![毛肚火鍋怎麼做]( "毛肚火鍋怎麼做")
毛肚火鍋怎麼做
步驟1食材：毛肚150克、土豆100克、藕100克、幹豆皮20克、青菜50克、蒜3瓣、小葱1根調味料：食用油10克、火鍋底料50克、香油5克、鹽1克、雞精2克、幹辣椒5個、花椒1克步驟2毛肚洗淨。步驟3土豆去皮、切片。步驟4藕去皮、...
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![金錢肚和毛肚的區別有哪些]( "金錢肚和毛肚的區別有哪些")
金錢肚和毛肚的區別有哪些
毛肚平時吃火鍋的時候很多人都會選擇，其實除了毛肚之外，金錢肚也是很多人喜歡吃的一種，那麼金錢肚和毛肚的區別有哪些呢？1、胃的部位是不一樣：兩者雖然都是都是牛的胃但是兩者對應的牛的胃的部位是不一樣的，金錢肚的話一般...
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![挑選毛肚的方法是什麼]( "挑選毛肚的方法是什麼")
挑選毛肚的方法是什麼
毛肚是指牛的瘤胃，它和牛肚還是有區別的，喜歡吃火鍋的人肯定對毛肚是不陌生的，在火鍋裏燙熟之後，吃着香香脆脆的，十分爽口。那麼挑選毛肚的方法是什麼呢？1、看毛肚的顏色：品質好的毛肚外表看起來十分自然，而品質差的毛肚則是...
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![毛肚是什麼部位]( "毛肚是什麼部位")
毛肚是什麼部位
毛肚是牛的瘤胃。毛肚是我國重慶火鍋中的涮燙類菜品代表。毛肚中含有脂肪、蛋白質、磷、鈣、尼克酸、核黃素及貼硫胺素等營養元素。它的味道甘平，色澤白，口感爽脆。毛肚具有補氣養血、補益脾胃、消渴、補虛益精等作用。...
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![牛百葉是不是毛肚]( "牛百葉是不是毛肚")
牛百葉是不是毛肚
牛百葉不是毛肚。毛肚和牛百葉都是牛的胃，但是不是同一個胃。毛肚是牛的瘤胃，塊狀最大，因其表面像一塊毛巾而得名，它可以降解纖維物質。百葉是牛的瓣胃，它的內部結構呈葉片狀，故得名百葉，它可以將食物磨細，利於消化。牛是反芻...
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![毛肚怎麼做好吃]( "毛肚怎麼做好吃")
毛肚怎麼做好吃
説到牛毛肚，相信不少的吃貨朋友都會垂涎四尺，毛肚口感脆爽，並且營養豐富，非常的好吃！雖然説毛肚很美味，但是也同樣有非常多的朋友不知道，毛肚該怎麼吃！那麼毛肚怎麼做好吃呢？1、爆炒毛肚：毛肚洗淨，切成細絲，大蒜切碎粒，香葱切段，香...
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![黑毛肚和白毛肚有什麼區別]( "黑毛肚和白毛肚有什麼區別")
黑毛肚和白毛肚有什麼區別
毛肚本身是黑色的，白毛肚是經過雙氧水處理過的，是一種冷凍加工食品，所以相對來説黑毛肚要更加健康一些。那麼黑毛肚和白毛肚有什麼區別？下面一起來看看吧。1、營養價值不同。黑毛肚的營養價值要比白毛肚高出很多，所以平時...
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![毛肚可以放冰箱冷凍嗎]( "毛肚可以放冰箱冷凍嗎")
毛肚可以放冰箱冷凍嗎
毛肚冷藏還是冷凍保存分兩種情況，一是毛肚只需要短時間保存，毛肚放冰箱冷藏室冷藏就可以了;二是毛肚要長時間保存，那我們就需要將毛肚放到冷凍室保存了。所以説毛肚放冷藏室和冷凍室都可以，都不會對它的口感有太大的影響...
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![什麼毛肚]( "什麼毛肚")
什麼毛肚
毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實就是牛的瓣胃。牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，毛肚指的就是牛的第三個胃。選購毛肚時要注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製三四天才...
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![火鍋毛肚是什麼東西]( "火鍋毛肚是什麼東西")
火鍋毛肚是什麼東西
毛肚是牛的瘤胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑。瘤胃的內表面是粘膜層的粘膜上皮，該組織呈黑色，直接影響食用品質，因此必須去除。去黑膜的方法有熱水處理法、生石灰處理...
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![毛肚和牛肚的區別是啥]( "毛肚和牛肚的區別是啥")
毛肚和牛肚的區別是啥
毛肚是食物的儲藏室,牛肚是牛的消化器官。牛肚包括毛肚，牛肚大致可以分為板肚和毛肚兩部分，板肚是靠外層的比較光滑的部分，比較厚實，俗稱金錢肚;毛肚是牛肚的內壁，剝離後比較薄，絨狀突起多，就是俗稱的牛百葉了。...
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![毛肚和百葉的區別有哪些]( "毛肚和百葉的區別有哪些")
毛肚和百葉的區別有哪些
毛肚和百葉都是涮火鍋時比較常見的兩種食材，兩者除了顏色不同之外，口感非常的接近，因此很多人常常會將這兩者混淆，那麼毛肚和百葉的區別有哪些呢？1、部位不同：毛肚和百葉雖然都是牛胃的部位，但牛的胃由4個胃室組成，即瘤胃、蜂...
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![毛肚怎麼看是否新鮮]( "毛肚怎麼看是否新鮮")
毛肚怎麼看是否新鮮
毛肚是大家去吃火鍋時必點的食材吧，毛肚配火鍋是絕配了，毛肚在好吃也要吃新鮮的菜健康，大家平常怎麼看毛肚新不新鮮嫩呢，下面一起來看看吧。1、看顏色：深色和綠色的毛肚比較好。毛肚的基本顏色接近黑色的，黑色的毛肚經過加...
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![毛肚是哪個部位]( "毛肚是哪個部位")
毛肚是哪個部位
毛肚是牛的瘤胃。毛肚按顏色分類的話，可以分為黃色毛肚和黑色毛肚，黃色毛肚是來自吃飼料的牛，黑色毛肚是來自吃糧食以及莊稼的牛。而平時在餐飲店裏所見到的毛肚，是經過漂洗後顯現的白色，屬於一種冷凍食物。...
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![毛肚火鍋煮多久]( "毛肚火鍋煮多久")
毛肚火鍋煮多久
每次吃火鍋，毛肚都是必備的食材。今天小編給大家説下吃毛肚火鍋要煮多長時間比較好，那毛肚火鍋煮多久？1、吃火鍋毛肚應煮15秒左右即可，這個時間的毛肚是最脆最爽口的。2、吃火鍋的時候很多人都比較熱衷於涮毛肚，但是毛肚一...
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![毛肚的選購技巧是什麼]( "毛肚的選購技巧是什麼")
毛肚的選購技巧是什麼
一提起毛肚，想必大家吃火鍋的時候都吃過，它是吃火鍋很多人必選的一道食物，只需涮七上八下就可食用，但對於毛肚很多人沒見過，那毛肚的選購技巧是什麼？1、看毛肚：新鮮黑百葉最好挑選葉片厚、有韌性、表面顆粒比較粗的，天然的顏...
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![涼拌毛肚的做法]( "涼拌毛肚的做法")
涼拌毛肚的做法
食材：牛毛肚200克黃瓜100克蒜2瓣小米椒5個香菜1根生抽1勺醋1勺、香油1勺白糖半勺花椒粉1克辣椒油20克步驟：1.黃瓜洗淨切絲，鋪在盤中。毛肚洗淨切絲。蒜切末，小米椒切圈，香菜切段。2.毛肚焯水1分鐘撈出瀝乾，放在黃瓜絲上。碗...
