酷知吧有關螃蟹下鍋的精選知識
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![螃蟹是冷水下鍋還是開水下鍋呢]( "螃蟹是冷水下鍋還是開水下鍋呢")
螃蟹是冷水下鍋還是開水下鍋呢
提起螃蟹，大家都會想到他那鮮嫩的蟹肉，噴香的蟹黃。和家人在一起的時候再配上點小酒，簡直是人生一大幸事，那螃蟹是冷水下鍋還是開水下鍋呢？1、冷水下鍋：因為在水加熱的過程中，會有大量的蒸汽產生此時螃蟹的腥味充分揮發，螃蟹...
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![蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋蒸多長時間]( "蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋蒸多長時間")
蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋蒸多長時間
冷水下鍋蒸，蒸制10-15分鐘。如果熱水下鍋，螃蟹感覺到很高的水温，便會亂翻動，這樣很容易就斷腿，冷水下鍋蒸，隨着水温的慢慢上升，螃蟹受熱均勻，蒸好的螃蟹不掉腿，看上去也會更加美觀。螃蟹的肉其實非常鮮嫩，所以蒸制10-15分鐘便可...
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![怎麼吃螃蟹]( "怎麼吃螃蟹")
怎麼吃螃蟹
步驟1食材：大閘蟹3兩以下3只、姜5克、上海青20克、香醋2克、白糖1克、香油2克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3姜3克切片。步驟42克切末。步驟5蒸鍋中加水，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放姜...
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![螃蟹怎麼洗]( "螃蟹怎麼洗")
螃蟹怎麼洗
在盆中倒入清水和白酒，然後把螃蟹放進去，浸泡10分鐘左右。把螃蟹取出，用牙刷清洗螃蟹的背、腹和嘴部，再清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部，接着打開腹蓋，在中間從裏向外擠出排泄物，最後用牙刷來清洗蟹肚。在清洗完畢螃蟹之後，再倒...
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![如何蒸螃蟹]( "如何蒸螃蟹")
如何蒸螃蟹
步驟1食材：大閘蟹3-4兩3只、姜5克、上海青20克、黃酒5克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3大碗中放入少許清水加黃酒拌勻，放入大閘蟹浸泡5分鐘，取出。步驟4薑切片。步驟5蒸鍋中加水，蒸架上放入大...
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![養螃蟹喂什麼]( "養螃蟹喂什麼")
養螃蟹喂什麼
螃蟹是一種雜食動物，什麼都吃。只要它螯能夠弄到的食物都可以吃，不過小魚蝦才是它們的最愛。螃蟹對我們來説並不陌生，是我們餐桌上的一道美食。平時都是我們吃螃蟹，那如果在家裏養螃蟹，我們要喂什麼給它吃呢?下面我們就一...
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![公螃蟹和母螃蟹哪個好吃一些]( "公螃蟹和母螃蟹哪個好吃一些")
公螃蟹和母螃蟹哪個好吃一些
公螃蟹好吃還是螃蟹好吃要依據每個人的口味而定，有的人喜歡吃公螃蟹，有的人喜歡吃母螃蟹。螃蟹主要吃蟹膏，母螃蟹主要吃蟹黃，喜歡肉質飽滿且嚼着有彈性的可以選擇公螃蟹，喜歡肉質細嫩，味道鮮一點的可以選擇母螃蟹。公螃蟹好...
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![蒸螃蟹冷水還是熱水下鍋]( "蒸螃蟹冷水還是熱水下鍋")
蒸螃蟹冷水還是熱水下鍋
蒸大閘蟹的時候應該是開水下鍋蒸。水開後再下鍋的話，可以保持大閘蟹的鮮美，而且這樣大閘蟹的腥味也會少一些。大閘蟹用冷水還是開水蒸在蒸大閘蟹的時候，入鍋的水是冷是熱都無所謂。最重要的是，捆綁好的大閘蟹一定要等水開...
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![螃蟹怎麼蒸]( "螃蟹怎麼蒸")
螃蟹怎麼蒸
食材：大閘蟹3-4兩3只、姜5克、上海青20克調味料：黃酒5克1.上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。2.大碗中放入少許清水加黃酒拌勻，放入大閘蟹浸泡5分鐘，取出。3.薑切片。4.蒸鍋中加水，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上...
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![蒸螃蟹中途可以掀鍋蓋嗎]( "蒸螃蟹中途可以掀鍋蓋嗎")
蒸螃蟹中途可以掀鍋蓋嗎
我們都知道，螃蟹的吃法是比較多的，清蒸螃蟹就是其中最受歡迎的一種做法，也是最簡單的一種吃法，很多人都會在家蒸螃蟹吃。那麼蒸螃蟹中途可以掀鍋蓋嗎？下面讓我們具體來看看吧！1、蒸螃蟹中途最好不要掀鍋蓋，鍋蓋打開後，蒸鍋裏...
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![怎麼蒸螃蟹]( "怎麼蒸螃蟹")
怎麼蒸螃蟹
步驟1食材：大閘蟹3只、姜5克、上海青20克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3薑切片。步驟4蒸鍋中加水，蒸架上鋪上薑片，放入大閘蟹腹部向上，再放上薑片，大火蒸5分鐘，轉中火蒸15分鐘，取出，放入上海青點...
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![螃蟹怎麼折]( "螃蟹怎麼折")
螃蟹怎麼折
1、準備一張方形彩紙，對邊對角摺疊出米字摺痕。2、按摺痕收攏成大三角，一面的角向內摺疊。3、翻面後頂角摺疊下來一部分，把剩下的兩角向下翻折，最後翻面畫上眼睛就摺好了。...
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![清蒸螃蟹的做法]( "清蒸螃蟹的做法")
清蒸螃蟹的做法
蒸螃蟹是用冷水蒸，冷水煮開後有蒸汽，利用蒸汽把螃蟹一點一點地蒸熟，關鍵是冷水蒸出來的螃蟹蟹腿不易脱落，味道也更鮮美。熱水蒸螃蟹只是比較節省時間。蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋隨着生活條件越來越來，像螃蟹這種高檔的...
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![蒸螃蟹冷水下鍋還是熱水下鍋]( "蒸螃蟹冷水下鍋還是熱水下鍋")
蒸螃蟹冷水下鍋還是熱水下鍋
螃蟹的做法有很多，要説鮮美，原汁原味，莫過於此法“蒸”。那麼蒸螃蟹你真的會蒸嗎？是冷水下鍋？還是熱水下鍋？很多人都弄錯了，難怪吃起來味道不鮮美，又有腥味。在這説一些蒸螃蟹的小妙招，希望各位吃到完美的螃蟹！1、冷水下鍋。將...
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![螃蟹怎麼吃]( "螃蟹怎麼吃")
螃蟹怎麼吃
食材：大閘蟹3兩以下3只、姜5克、上海青20克調味料：香醋2克、白糖1克、香油2克上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。2.姜3克切片，2克切末。3.蒸鍋中加水，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放薑片，大火燒開後，繼續蒸10分...
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![蒸螃蟹腹部是朝上還是朝下]( "蒸螃蟹腹部是朝上還是朝下")
蒸螃蟹腹部是朝上還是朝下
蒸螃蟹時螃蟹腹部應該朝上。這是因為螃蟹腹部朝上，其腹部充分接觸蒸汽，不僅可以有效的殺菌消毒、加快其成熟，而且螃蟹裏膏汁也不容易流失，鮮味更容易鎖住，吃起來蟹的肉質更嫩，味道更鮮。...
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![螃蟹怎麼做]( "螃蟹怎麼做")
螃蟹怎麼做
步驟1一般螃蟹蒸15-20分鐘最佳。若螃蟹較大，可適當增加5-8分鐘。步驟2食材：大閘蟹3只、姜6克、大蒜2瓣、上海青20克。調味料：花雕酒5克、生抽1克、醋2克、香油2克。步驟3上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步...
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![螃蟹如何清洗]( "螃蟹如何清洗")
螃蟹如何清洗
先讓螃蟹喝白酒，把它喝暈了，就抓住螃蟹的背部，用牙刷依次刷掉螃蟹身上不乾淨的東西，最後用清水沖洗再一遍就可以了。夏天的小龍蝦，秋天的大閘蟹是出了名的。正值吃螃蟹的季節，相信吃貨們不會錯過吃螃蟹的機會。螃蟹肉雖然鮮...
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![螃蟹怎麼做]( "螃蟹怎麼做")
螃蟹怎麼做
步驟1一般螃蟹蒸15-20分鐘最佳。若螃蟹較大，可適當增加5-8分鐘。步驟2食材：大閘蟹3只、姜5克、紫蘇3片、上海青20克。步驟3上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟4薑切片。步驟5蒸鍋中放水煮沸，放入薑片、紫...
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![螃蟹蒸多久]( "螃蟹蒸多久")
螃蟹蒸多久
1、先將梭子蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部；2、做好準備工作後就在蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的梭子蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋；3、大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火，梭子蟹盛盤。4、把姜切絲，在碗裏倒入醬油和...
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![螃蟹怎麼煮]( "螃蟹怎麼煮")
螃蟹怎麼煮
1、先將梭子蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部，做好準備工作後就在蒸鍋中放入適量清水；2、把洗淨的梭子蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋，大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火，梭子蟹盛盤；3、把姜切絲，在碗裏倒入醬油和薑絲，...
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![螃蟹的做法]( "螃蟹的做法")
螃蟹的做法
又到了涼爽的秋季，廣大吃貨們期待的肥美螃蟹也要上餐桌了，那麼螃蟹應該怎麼吃呢?就由我來講解一下吧。首先把螃蟹用繩子捆住，放入碗裏，加入清水，用刷子仔細清洗螃蟹。然後放入蒸鍋蒸煮至熟，吃螃蟹先把蟹臍上的蓋去掉，去掉蟹...
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![螃蟹怎麼蒸]( "螃蟹怎麼蒸")
螃蟹怎麼蒸
食材：大閘蟹3只、姜5克、上海青20克上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。2.薑切片。3.蒸鍋中加水，蒸架上鋪上薑片，放入大閘蟹腹部向上，再放上薑片，大火蒸5分鐘，轉中火蒸15分鐘，取出，放入上海青點綴即可。...
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![螃蟹的做法]( "螃蟹的做法")
螃蟹的做法
1、先將梭子蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。2、做好準備工作後，在蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的梭子蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋，大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火。3、梭子蟹盛盤，把姜切絲，在碗裏倒入醬油和姜...
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![蒸螃蟹是開鍋後15分鐘嗎]( "蒸螃蟹是開鍋後15分鐘嗎")
蒸螃蟹是開鍋後15分鐘嗎
蒸螃蟹開鍋後15分鐘即可，也可以根據螃蟹的大小適當調整時間。蒸螃蟹所需時間具體看螃蟹個頭大小，如果螃蟹是150克以下，一般大火蒸5分鐘，小火10分鐘即可，如果是150克-250克的螃蟹，大火蒸5分鐘，小火12分鐘，如果是超過250克的螃...
